péksütemény perec

Nosztalgia perec

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
31g margarin

224 kcal
1g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 688 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
125g margarin

896 kcal
4g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
3g cukor

10 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2752 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

55.2g finomliszt

201 kcal
13.8g margarin

99 kcal
0.4g só

0 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
27.6g víz

0 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.4 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
395 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 688 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
106.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2617.4 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
92 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
1580 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
347.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2752 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (BL 55)
12.5 dkg margarin (olvasztott)
1 kávéskanál só
2.5 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál cukor
2.5 dl víz

Elkészítés

Kenyérsütő gépben kevertem és dagasztottam össze a hozzávalókat, majd hagytam duplájára kelni.
Három részre osztottam a tésztát, hosszú rudakat sodortam, majd 3 nagyobb perecet formáztam belőle.
Előmelegített sütőben, légkeveréssel 200 fokon sütöttem meg őket.
Félidőben, mikor már megsült, de még nem barnult meg a tészta, 1 kanál sóból és három kanál lisztből álló, vízzel hígított keverékből csöpögtettem rá a sós pöttyöket.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 1030
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 92818
Feltöltés dátuma: 2009. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - perec

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Mostanában az üzletben, ahol rendszeresen vásárolok, árulnak nosztalgia krémest. Nagyon finom, és tényleg olyan, mint régen. Innen jött az ötlet, ennek a perecnek az elnevezésére, amit pár hónapja sütöttem először. Ugyanis ez is épp olyan, mint amilyeneket jó pár évvel ezelőtt lehetett kapni a mozikban, igazi ropogós, azzal a nyúlós sóval. Nem olyan puha, mint amilyenekkel újabban találkozom. Szóval jó... Lehet, hogy öregszem, de megpróbálom a házilag készített krémest is...