saláta krumplisaláta

Nizzai saláta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A salátához

50 dkg újkrumpli
125 g olajos hal (én chiliset használtam)
4 db tojás
20 dkg zöldbab (főtt, félbevágott vagy ecetes, olajos zöldbabsaláta)
15 db fekete olajbogyó
1 ek kapribogyó
0.5 közepes fej fejessaláta
2 db paradicsom (vagy 4-6 db koktélparadicsom)

A vinaigrette mártáshoz

2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 tk dijoni mustár (szemes)
2 ek fehérborecet
1 ek citromlé
3 ek olívaolaj
1 ek méz
2 ek víz (elhagyható)
só ízlés szerint (,)

654

Kalória

35.6g

Fehérje

60.4g

Szénhidrátok

31.7g

Zsír

547.5g

Víz

448.8g

Koleszterin

9.2g

Rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

250g újkrumpli

154 kcal
63g olajos hal

130 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zöldbab

27 kcal
23g fekete olajbogyó

26 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal

A vinaigrette mártáshoz

3g fokhagyma

4 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
13g méz

38 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

500g újkrumpli

308 kcal
125g olajos hal

260 kcal
220g tojás

277 kcal
200g zöldbab

55 kcal
45g fekete olajbogyó

52 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
165g fejessaláta

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal

A vinaigrette mártáshoz

6g fokhagyma

8 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
8g citromlé

2 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
25g méz

76 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

32g újkrumpli

20 kcal
8g olajos hal

17 kcal
14.1g tojás

18 kcal
12.8g zöldbab

3 kcal
2.9g fekete olajbogyó

3 kcal
0.8g kapribogyó

0 kcal
10.6g fejessaláta

1 kcal
12.8g paradicsom

2 kcal

A vinaigrette mártáshoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
0.6g fehérborecet

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
1.6g méz

5 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2020.7 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
411 mg
Vas
9 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
702 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
547.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
2049 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2056 micro

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
71.2 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4041.5 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
823 mg
Vas
18 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
1404 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1095 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
400 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
770 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
323 micro
β-karotin
4098 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4113 micro

Összesen 1310 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
329 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A salátához

A krumplit és a tojást megfőzzük, megpucoljuk. (Ha nincs zöldbabsalátánk, a felszeletelt zöldbabot vízgőz felett pároljuk.)
A krumplit kockákra vágjuk és meglocsoljuk az olajos hal levével (eredetileg olívaolajjal), megsózzuk. Hozzákeverjük a zöldbabot, kapribogyót, olajbogyót.
A vinaigrette mártáshoz valókat összekeverjük.
Egy tányérra, vagy tálkára salátaleveleket fektetünk, ráhalmozzuk a krumplis keveréket, majd olajoshal darabokat, tojáscikkeket, paradicsom szeleteket (ez nálam lemaradt:) helyezünk rá és meglocsoljuk a vinaigrette mártással. (A saláta és a paradicsom kivételével össze is keverhetjük, behűthetjük és tálaláskor adjuk hozzá a saláta levelet és a paradicsomot.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc

Ebben a nagy melegben jól jöhet egy kis saláta. A nizzai saláta egyik fő alkotó eleme a zöldbab, amelynek szezonja van. A salátához zsenge zöldbabot használjunk!