köretek nokedli

Neszmélyi hagymás-túrós

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
69g tojás

87 kcal
88g füstölt szalonna

573 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1605 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
275g tojás

346 kcal
350g füstölt szalonna

2293 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 6418 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

19.5g finomliszt

71 kcal
19.5g tehéntúró

29 kcal
10.7g tojás

13 kcal
13.6g füstölt szalonna

89 kcal
13.3g vöröshagyma

5 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
7.8g sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
7.8g víz

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2529.7 g
Cink
329 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
551 mg
Vas
253 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
420 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
347.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 1605 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.2 g

Zsír

Összesen
402 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10118.9 g
Cink
1316 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
2204 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
3242 mg
Nátrium
1682 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1389.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
1266 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1328 micro

Összesen 6418 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
51 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
86 mg
Vas
40 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
66 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
50 dkg tehéntúró
5 db tojás
35 dkg füstölt szalonna (húsos pl. kolozsvári)
2 nagy fej vöröshagyma
2 dl tejföl
20 dkg sajt (durvára reszelve)
só ízlés szerint
2 dl víz

Elkészítés

A túrót villával áttörjük, ha nagyobb darabok vannak benne.
Aliszttel, sóval,túróval, tojással ésa vízzelnokedli tésztát készítünk.
Míg a tészta áll, addig a szalonnát apró kockákra vágjuk és pici zsiradékon pirosra pirítjuk.
A szalonna darabkákat szedőkanállal kiszedjük és az apróra vágott hagymát a zsírjában megpároljuk.
A nokedliket forrásban lévő vízbe szaggatjuk.
Mikor az összes tészta kifőtt, felét belerakjuk egy kb. 25*32 cm-es tepsibe, rárakjuk a hagymát (zsírral együtt), szalonnát és meglocsoljuk a tejföllel.
A maradék tésztátrárakjuk és durvára reszelt sajttal megszórjuk.
180 C-on pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x32x5
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 187
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 13283
Feltöltés dátuma: 2011. április 18.

Ajánló

A nokedli tésztát lágyabbra szoktam csinálni, (ezért a "sok" víz) mert könnyebb szaggatni. Ha a szalonna elég sós, akkor nem kell, hogy a nokedlit nagyon sósra csináljuk. Természetesen az elkészítési idő módosul, ha van egy segítőnk, aki a szalonnára és a hagymára figyel, miközben a nokedlit szaggatjuk. A rétegezést lehet többször is ismételni, ha esetleg kisebb, de magasabb edényünk van. Az eredeti recept 1 dl tejfölt ír, de többet szoktam és egy kis vízzel kikeverem, a könnyebb locsolás érdekében.