Narancszselécukor 2

Name: Narancszselécukor 2
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Narancs; 40 dkg Cukor; 0 teáskanál Citromsav; 18 g Pektin; 10 csepp Narancs eszencia "édesnarancs illóolaj"

Karger

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg narancs
40 dkg cukor
0.5 teáskanál citromsav
18 g pektin
10 csepp narancs eszencia ("édesnarancs illóolaj")

325

Kalória

1.2g

Fehérje

83.7g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

105.8g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

77.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

167g narancs

57 kcal
67g cukor

258 kcal
0g citromsav

0 kcal
3g pektin

10 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal

Összesen 325 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

1000g narancs

343 kcal
400g cukor

1548 kcal
0g citromsav

0 kcal
18g pektin

59 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal

Összesen 1950 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír

70.5g narancs

24 kcal
28.2g cukor

109 kcal
0g citromsav

0 kcal
1.3g pektin

4 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
105.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
141 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 325 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
297 mg
Vas
1 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
502 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
634.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
847 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 1950 kcal

1% Fehérje
44% Szénhidrát
0% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Facsarjunk ki kb. 1 kg narancsot, és a facsaró tetejében összegyűlt rostanyagot pedig turmixoljuk össze egy kis narancslével. A friss narancslé és a turmixolt rost összesen legyen 50 dkg. Tegyük egy edénybe, és rakjuk félre.
Egy tálba mérjünk ki 20 dkg cukrot, és keverjük bele a fél teáskanál citromsavat.Egy másik tálba mérjünk szintén 20 dkg cukrot, és keverjük bele a 18 g pektint.
Forraljuk fel az edényben lévő narancslét egy pillanatra, és vegyük le a tűzről. Keverjük bele egy kézi habverő segítségével a pektines cukrot, és ismét forraljuk fel egy pillanatra. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a citromsavas cukrot. Forraljuk 95 fok fölé, mérjük, ne legyen kevesebb, gyorsan keverjük, nehogy leégjen. 3 perc után csepegtessünk bele a 48 csepp bio édesnarancs illóolajat, de ne vegyük le a tűzről, és még 3 percig tartsuk ezen a hőfokon gyors kevergetéssel.
Ha lejárt a 6 perc, vegyük le a tűzről, és egy nem fém edénybe öntsük bele, amit kibéleltünk sütőpapírral. Ha jénaiba öntjük, akkor nem kell bélelni, mert abból kijön könnyedén. Hagyjuk másnapig lassan hűlni.
Másnap fordítsuk ki egy tányérra, és fel lehet kockázni. Ha jénaiba tettük, akkor kézzel húzzuk el a zselé szélét a jénaitól, hogy levegő kerüljön alá, és ezután fordítsuk rá egy tányérra.