saláta gyümölcssaláta

Narancssaláta Szicíliából

Usika

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db narancs (a legjobb a vérnarancs)
1 közepes db lilahagyma (jó a fehér is)
10 db olajbogyó (feketével a legfinomabb)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint (elhagyható)

352

Kalória

4.1g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

377.8g

Víz

Koleszterin

10g

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

520g narancs

178 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 352 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

1040g narancs

357 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 708 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

87.2g narancs

30 kcal
7.6g lilahagyma

3 kcal
2.5g olajbogyó

3 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
377.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 352 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
349 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
98.7 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
755.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
410 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
599 micro
β-crypt
881 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 708 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a sót, a borsot és a chilipaprikát.
A narancsokat megpucoljuk, vagy simán lefejtjük a héját, és utána megszabadítjuk a fehér részektől, avagy egy kés segítségével meghámozzuk, mint az almát, így biztos nem marad rajta a fehér része.
A narancsokat kis kockákra vágjuk, vagy szépen cikkekre szeleteljük, elvileg ez utóbbi a gyakoribb verzió. Főként, ha vérnarancsból készül, mert az elég leves állagú. (Én most csak simán kockáztam.)
A hagymát is hosszában felszeleteljük, majd a naranccsal és az olajbogyókkal együtt hozzákeverjük a fenti keverékhez, és már ehetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Itt Szicíliában ilyenkor télen szedik a narancsot, így a narancssaláta gyakori vendég az asztalon. Tökéletes egy könnyű vacsorának, uzsonnára, sült oldalashoz és az itteni salsicciához (ami tulajdonképpen egyfajta kolbász paprika nélkül) köretként. Próbáljátok ki:).