húsételek pecsenye

Nagykunsági bojtár pecsenye

Olaszné Anci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•37 HOZZÁSZÓLÁS

Olaszné Anci

4adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb (vagy csont nélküli karaj)
10 dkg kolbász (füstölt, karikázva)
10 dkg füstölt szalonna (kockázva)
10 dkg zöldborsó (konzerv vagy mirelit)
10 dkg csiperkegomba (szeletelt)
1 közepes fej vöröshagyma (apró kockára vágva)
1 db zöldpaprika (felaprítva)
2 db paradicsom (felaprítva)
1.5 teáskanál fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál petrezselyem (a tálaláshoz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1.5 dl víz

649

Kalória

40.4g

Fehérje

9.2g

Szénhidrátok

49.7g

Zsír

272.9g

Víz

117g

Koleszterin

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
25g kolbász

113 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 649 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
100g kolbász

452 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2598 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

38.4g sertéscomb

70 kcal
6.4g kolbász

29 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
6.4g zöldborsó

5 kcal
6.4g csiperkegomba

1 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
6.4g zöldpaprika

1 kcal
12.8g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.6g víz

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.4 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 649 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
198.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4369.8 g
Cink
13 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1662 mg
Nátrium
2195 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1091.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
240 micro
β-karotin
1518 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3006 micro

Összesen 2598 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
329 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát olajon kisütjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a gombát. Ledinszteljük, majd beletesszük a húst.
Tovább dinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, zöldpaprikát, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk.
Fedő alatt 45 percig pároljuk. (hústól függően)
Majd belekerül a kolbász és a zöldborsó. Ha ezek a hozzávalók is megpuhulnak, ráhintjük a petrezselyemzöldet, levesszük a fedőt, és zsírjára pirítjuk, még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 70 perc

Ez egy régi recept, szintén a családom egyik kedvence. A sok, egyenként is finom hozzávaló, egy nagyon kellemes ízharmóniát alkot. Sült burgonyával tálaltam. A sózással nagyon vigyázzunk, mert a szalonna és a kolbász is sós! Kostólgassunk!