húsételek sült tarja

Mustáros tarja aszalt paradicsomos tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

Mustáros tarja aszalt paradicsomos tésztával

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

3perc

Sütés

7perc

Összesen

25perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
33g fehérbor

27 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 434 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

500g sertéstarja

930 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1302 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

74.5g sertéstarja

139 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
14.9g fehérbor

12 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.1 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
626 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
154.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 434 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.4 g

Zsír

Összesen
93.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3276.2 g
Cink
16 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
129 mg
Vas
6 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
1878 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
464.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1302 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertéstarja
1 kávéskanál só
1 kk bors
3 teáskanál dijoni mustár (magos)
2 ek olívaolaj
1 dl fehérbor
0.5 dl habtejszín

Elkészítés

A tarjaszeleteket (3 nagy) sózzuk, borsozzuk, megkenjük olívaolajjal és magos mustárral. Lefóliázva hűtőbe tesszük érlelni. (Akár több napig is állhat így.)
A bepácolt húst elővesszük sütés előtt egy órával, hogy szobahőmérsékletűre felengedjen. Egy vastag grillserpenyőt felforrósítunk, és a szeletek mindkét oldalát megsütjük közepes lángon.
A hússzeleteket félretesszük, a serpenyőbe öntünk egy dl fehérbort, és addig forraljuk, míg feloldódik a serpenyőből az odatapadt sült kéreg, és elpárolog a bor alkoholtartalma.
Végül hozzáöntünk egy kevés tejszínt, esetleg egy kanál vajat. Összeforraljuk, és ezzel a szósszal locsoljuk meg a húst, és a tésztát tálalásnál.

Sütés ideje: 7 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 86
Össznézettség: 33157
Feltöltés dátuma: 2015. október 09.

Ajánló

Aszalt paradicsomos házi tésztával tálaltam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült tarja

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Kollégáimmal évadzáró grillezésre készültünk már két hete, de hol az időjárás, hol egyéb programok gátolják meg a program létrejöttét. Én vállaltam, hogy megveszem a húsokat, és be is pácolom őket, sütésre készen. Mivel alig férek el így a hűtőmben, ezért el kezdtük felemészteni a felszaporodott húsállományt.