húsételek szűzpecsenye

Mogyoróvajban sült szűzpecsenye

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

Mogyoróvaj elkészítése

50g földimogyoró

284 kcal
19g méz

57 kcal
1g só

0 kcal

Hús elkészítése

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal

Összesen 477 kcal

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

Mogyoróvaj elkészítése

200g földimogyoró

1134 kcal
75g méz

228 kcal
4g só

0 kcal

Hús elkészítése

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal

Összesen 1907 kcal

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

Mogyoróvaj elkészítése

25.7g földimogyoró

146 kcal
9.6g méz

29 kcal
0.5g só

0 kcal

Hús elkészítése

64.2g sertés szűzpecsenye

70 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1184.4 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
54 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
464 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
101.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 477 kcal

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.6 g

Zsír

Összesen
109.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4737.6 g
Cink
16 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
214 mg
Vas
14 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
1854 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
405.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1907 kcal

20% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.2 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

Mogyoróvaj elkészítése

20 dkg földimogyoró (pucolva)
3 ek méz
1 kávéskanál só

Hús elkészítése

50 dkg sertés szűzpecsenye

Elkészítés

Mogyoróvaj elkészítése

A mogyorót pucolás után turmixgépbe tesszük a mézzel és a sóval, majd addig turmixoljuk, míg megfelelő állagot kapunk. A mogyorót ledarálhatjuk dió, kávé vagy akár húsdaráló segítségével is, és eztán az összezúzott masszához villával jól hozzádolgozzuk a mézet és a sót. Ez esetben a mogyoróvaj tartalmazni fog ropogósabb darabokat.

Hús elkészítése

A húst megtisztítás után bevágjuk.
A bevágást megtöltjük a mogyoróvajjal. (Esetleg ínyencek tehetnek bele aszalt szilvát, barackot stb.)
Ezután a húst kívülről is alaposan bekenjük a mogyoróvajjal.
A maradék masszát a sütőtálban (jénait javaslok) a hús alá terítjük.
Fedett sütőtálban 180 fokon 1 órán keresztül készre sütjük. A mogyorós szaftjával együtt tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6cm
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2507
Feltöltés dátuma: 2013. december 07.

Ajánló

Akik szeretik a különleges, édeskés ízvilágot, feltétlenül ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Eredetileg a hús elkészítését egészen másként terveztem, de a hozzávalók hiányában abból dolgoztam, amit találtam. Egy üveg mogyoróvaj segített egy fantasztikus sült hús megalkotásában. Nem lett túl zsíros, mégis elég szaftos, és a hús megfelelően omlós ezen pác segítségével. Második alkalommal, amikor rekonstruálni szerettem volna a korábban már nagy sikert aratott főételt, már a mogyoróvajat is házilag készítettem el.