Mogyoróvaj házilag

Name: Mogyoróvaj házilag
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Földimogyoró; 0 teáskanál Só; 1 teáskanál Méz vagy cukor; 1 ek Napraforgó olaj semleges ízű, vagy földimogyoró olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

4adag

Előkészítés

10perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír

50g földimogyoró

284 kcal
1g só

0 kcal
2g méz

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 307 kcal

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír

200g földimogyoró

1134 kcal
3g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1226 kcal

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír

91.7g földimogyoró

520 kcal
1.4g só

0 kcal
3.2g méz

10 kcal
3.7g napraforgó olaj

32 kcal

Összesen 562 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
3.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 307 kcal

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2509 g
Cink
7 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
185 mg
Vas
9 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
1199 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1226 kcal

24% Fehérje
19% Szénhidrát
50% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.9 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
550 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
6.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 562 kcal

Hozzávalók

20 dkg földimogyoró
0.5 teáskanál só
1 teáskanál méz (vagy cukor)
1 ek napraforgó olaj (semleges ízű, vagy földimogyoró olaj)

Elkészítés

Aprítógépben / nagy késű turmixgépben készül.
A mogyorót, a sót és a mézet a gépbe tesszük és alaposan összedolgozzuk (a mogyoró enged a saját olajosságából, így nem elég megvárni, míg apróó darabokra darálja, hanem egy kicsit tovább dolgoztassuk a gépet, 3-5 percet).
Majd beletesszük az olajat is és sima állagúvá dolgozzuk, hogy egy kenhető krémet kapjunk.
Ha szükséges, akkor adjunk még hozzá sót, mézet/cukrot vagy olajat, hogy számunkra megfelelő állagú és ízvilágú legyen.
Ha szeretnénk, hogy legyen benne kisebb darab mogyoró is ("crunchy" típusú legyen), akkor még az aprítás fázisában vegyünk egy kicsit el belőle, hogy ne mindent daráljon pépesre, és a végén keverjük hozzá a kis darabokat.

Receptkönyvben: 490
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 115
Össznézettség: 148125
Feltöltés dátuma: 2011. március 31.

Ajánló

Magában kenyérre / kalácsra kenve. Amerikai módon még lekvárral is meg lehet kenni (magában néha száraznak éreztem az eredetit is). Süteményekbe is finom lehet. Azért használok sótlan mogyorót hozzá, mert így mi tudjuk meghatározni, hogy milyen sós legyen a krém.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - házi édes krémek

Receptjellemzők

- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A mogyoróvaj itthon nem annyira elterjedt, de érdekes az ízvilága, és sütikbe is használható, így utánajártam, hogy hogyan lehetne otthon elkészíteni, mert a boltban vagy nincsen vagy eléggé drága általában. És egész jó lett a végeredmény :-), munkája meg csak a gépnek van. A képen lévő mennyiség csak 10 dkg mogyoróból készült, nem lett sok.