kelt tészta csigák minden ízben

Mogyorós rózsák

DrHouse

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

DrHouse

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
5 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
25 dkg vaj

A töltelékhez

1573

Kalória

25.5g

Fehérje

173.3g

Szénhidrátok

88.7g

Zsír

73.1g

Víz

251.3g

Koleszterin

11.8g

Rost

65.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
13g cukor

48 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g vaj

90 kcal
63g vaj

448 kcal

A töltelékhez

50g aszalt sárgabarack

121 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal
15g porcukor

58 kcal
4g cointreau

9 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 1573 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
250g vaj

1793 kcal

A töltelékhez

200g aszalt sárgabarack

482 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
60g porcukor

232 kcal
16g cointreau

37 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 6287 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

30.1g finomliszt

110 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
12g tej

7 kcal
3g cukor

12 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3g vaj

22 kcal
15.1g vaj

108 kcal

A töltelékhez

12g aszalt sárgabarack

29 kcal
9g törökmogyoró

57 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1g cointreau

2 kcal
2.4g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
88.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.7 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.3 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1573 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
354.7 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3318.9 g
Cink
12 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
777 mg
Vas
19 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1503 mg
Nátrium
322 mg
Réz
4 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
693.3 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
292.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2570 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
4835 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 6287 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Ebbe öntjük a cukros tejben felfuttatott élesztőt.
Atojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét hűtőbe tesszük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníiás cukorralés az olvasztott vajjal, majd az élesztős tésztához adjuk.
A tésztát összegyúrjuk, fedeles tálba csomagoljuk, és éjszakára hűtőbe teszzük.
Másnap lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.A hideg vajat vékonyan felszeleteljük, és elosztjuk a tészta egyik felén. A másik felét ráhajtjuk, és a tésztát 1 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk. A tészta egyik felét a másikra hajtjuk, és hosszában még egyszer egymásra hajtjuk. Letakarjuk, és 20 percre hűtőbe tesszük. Újra kinyújtjuk, a műveletet megismételjük, és újra 20 percre hűtőbe tesszük.
Közben a sárgabarckot mixerrel pürésítjük, elkeverjük a mogyoróval, a porcukorral és a narancslikőrrel. A tojásfehérjét félig felverjük, és a masszához keverjük.
A sütőt előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Elosztjuk rajta a tölteléket, és a hosszanti oldala felől feltekerjük. A tekercset 3 cm vastag szeletekre vágjuk, és a tepsiben egymás mellé állítjuk.
Sütőben középen 45 percig sütjük. A baracklekvárt megmelegítjük, a tésztára kenjük (Szórhatunk rá durvára vágott mogyorót), és 5 perc alatt készre sütjük a süteményt. Ha kicsit kihűlt, óvatosan vesszük ki a formából.