Milánói ihlette paradicsomos-gombás csirkemell

Name: Milánói ihlette paradicsomos-gombás csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 20 dkg Gomba; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Méz; 1 db Csirkemellfilé; 0 bögre Finomliszt

Thisandthat

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Thisandthat

Milánói ihlette paradicsomos-gombás csirkemell

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
20 dkg gomba
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
3 ek sűrített paradicsom
1 ek méz
1 db csirkemellfilé
0.5 bögre finomliszt

172

Kalória

11.2g

Fehérje

17.2g

Szénhidrátok

5.3g

Zsír

92.3g

Víz

27.4g

Koleszterin

1.2g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g gomba

7 kcal
17g vörösbor

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
4g méz

13 kcal
38g csirkemellfilé

45 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 172 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g gomba

43 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
25g méz

76 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Összesen 1031 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

3g olívaolaj

27 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
25.4g gomba

5 kcal
12.7g vörösbor

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6.1g sűrített paradicsom

5 kcal
3.2g méz

10 kcal
28.6g csirkemellfilé

34 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 172 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1285.1 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
74 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
553.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1031 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1754 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Olívaolajon hagymát pirítunk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, öntünk alá egy pici vörösbort, és fedő alatt pároljuk tovább, amíg a gomba meg nem puhul.
Közben sóval, borssal, pici fokhagymával, petrezselyemmel, oregánóval és bazsalikommal fűszerezzük.
Mikor a gomba elkészült, hozzáadunk egy kis paradicsompürét és egy pici mézet (a paradicsomhoz szükséges egy kis édes íz), újraforrásig főzzük, majd félretesszük.
A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és tepsire fektetjük.
220 fokos sütőben, fólia nélkül sütjük.
Amikor a hús kifehéredett, megfordítjuk, rátesszük a szószt, és tovább sütjük még kb. negyed óráig.
Én mozzarellát is tettem a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 220 °C

Szerintem az egyik legfinomabb párosítás a hús és az olaszos, zöldfűszeres paradicsomszósz. Általában marhahússal készítem a milánói ragut, de nagyon finom volt így is, csirkemellel, szerintem megér egy próbát :)