tészta húsos tészta

Milánói Gabys konyhájából

Gabys

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gabys

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka (darált)
500 g spagetti tészta
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg gomba
15 dkg lángolt kolbász (vagy házi kolbász)
4 db babérlevél
140 g sűrített paradicsom
1 ek oregánó
só ízlés szerint
1 ek ketchup (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
15 dkg sajt (reszelt)

929

Kalória

45.6g

Fehérje

70.1g

Szénhidrátok

51.2g

Zsír

159g

Víz

128.6g

Koleszterin

4.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

117g sertéslapocka

275 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
33g gomba

7 kcal
25g lángolt kolbász

113 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g sűrített paradicsom

19 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
3g ketchup

3 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 929 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g gomba

43 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
0g babérlevél

0 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g só

0 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g bors

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5582 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

34.2g sertéslapocka

81 kcal
24.4g spagetti tészta

91 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
9.8g gomba

2 kcal
7.3g lángolt kolbász

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.8g sűrített paradicsom

6 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g ketchup

1 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g sajt

26 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
51.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618.2 g
Cink
5 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
219 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
682 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7013 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 929 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
273.9 g

Zsír

Összesen
306.9 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9709.1 g
Cink
33 mg
Szelén
544 mg
Kálcium
1314 mg
Vas
31 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
3160 mg
Nátrium
4093 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
420.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
953.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
535 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1322 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
487 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1383 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
42079 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 5582 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2055 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, ha készegy tálba a pörcöket kiszedjük.
A szalonna zsírjában a megpucolt, apróra vágott hagymát beletesszük, üvegesre pároljuk.
Ha kész, beletesszük az apróra vágottgombátés az egészbabérleveleket, picit sózzuk, pároljuk, ha levet engedett,hozzátesszük a darálthúst, oregánót. Közepes lángon kevergetve főzzük, míg a hús kifehéredik és morzsáira szétesik.
Beletesszük a félbe, majd kockákra vágott kolbászt (tartsuk forró víz alá egy kicsit, utána a"bőre" könnyen lehúzható), lefedjük -néha megkeverjük-takarékon főzzük kb. 15-20 percet. Levesszük a fedőt, kevergetve elpárologtatjuk a keletkezett levet.
Beletesszük a paradicsompürét, ízlés szerint ketchupot, a pörcöket és ha kell, oregánóval, sóval utánaízesítünk, egyet még "rottyantunk" rajta és kész.
Közben a spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, mi a mártással összekeverjük, de a spagetti tetejére halmozva is lehet tálalni.
Reszelt sajttal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 40 perc

Az eredeti -általam adott receptnév- milánói-férj módra-Gabystól. Nagyon sajnálom, hogy megváltoztatták, mert ez a párom kreációja.... és akkor a története: Kedvenceim közé tartoznak az olasz tésztaféleségek. A milánóit is -természetesen- mindig én csináltam. Aztán úgy alakult, hogy nem értem rá főzni, és mire hazaértem, a férjem meglepett ezzel a milánóival. Kiderült, az összes szakácskönyvemet kiterítette, elolvasgatta, de valamiért egyik se tetszett neki igazán. Így szemezgetve belőlük amolyan "hályogkovács" módjára nekilátott főzni, szem előtt tartva, hogy ki nem állhatom az agyon paradicsomozott, kecsöpözött ételeket. Az ebédnél a gyerekeim halálra dicsérték, közölték innentől a férjem milánóija a nyerő. Ő büszke volt, én meg Oscar díjat kaphattam volna, olyan jól sikerült megsértődött képet vágnom:) Persze isteni volt, azóta - a milánói esetében - fordított a felállás a konyhában, én pucolok, darabolok, a párom meg főz:) Az "elkészítettem "15" alkalommal, természetesen a férjem elkészítette kb. darabszámra értendő:))))