édes süti mézeskalács

Mézeskalács ház 4.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
25g cukor

97 kcal
113g méz

342 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
28g tojás

35 kcal
2g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g só

0 kcal

A ragasztáshoz, díszítéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1942 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
450g méz

1368 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
7g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g só

0 kcal

A ragasztáshoz, díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 7762 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

9.5g vaj

68 kcal
4.7g cukor

18 kcal
21.3g méz

65 kcal
47.4g finomliszt

172 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A ragasztáshoz, díszítéshez

1.9g tojásfehérje

1 kcal
9.5g porcukor

37 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.5 g
Cink
2 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
71 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
358.7 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1942 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
122.9 g

Zsír

Összesen
181.3 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4113.9 g
Cink
9 mg
Szelén
384 mg
Kálcium
286 mg
Vas
16 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1344 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1434.9 g
Cukor
672 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
337.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 7762 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
68 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 368 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg vaj
10 dkg cukor
45 dkg méz
1 kg finomliszt
1 ek szódabikarbóna
2 db tojás
7 g mézeskalács fűszerkeverék
1 tk fahéj
1 kk só

A ragasztáshoz, díszítéshez

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sóval, szódabikarbónával, fahéjjal, fűszerkeverékkel összekeverjük.
A lágy vajat a cukorral, mézzel, tojással robotgéppel összevegyítjük, majd a lisztes keverékhez adjuk. (Ha szükséges, vízzel lágyítjuk.)
A kissé ragacsos tésztánkat egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük.
Másnap lisztezett deszkán a tésztát kb. 4mm-esre nyújtjuk, és kivágjuk a formáinkat az előre elkészített sablonunk alapján.
Előmelegített sütőben 150 fokon pár perc alatt megsütjük.
A kihűlt elemeket a ragacsunkkal összeragasztjuk: ehhez a tohásfehérjét a PORcukorral jó sokáig kemény habbá verjük.
Először az alapot illesztjük össze, várjuk meg, míg megköt, ha szükséges, támasszuk ki, vagy kössük meg, vagy ha elég türelmesek vagyunk, fogjuk, míg meg nem szárad.
Eztán jöhet a tető és a díszítés ki -ki fantáziájára bízva.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 19
7 napos nézettség: 76
Össznézettség: 18205
Feltöltés dátuma: 2010. január 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

A POR nem véletlenül van nagybetűvel írva. Először sima cukorral próbálkoztam, de mikor az összeállításra került a sor, egy kicsit bele tudtam élni magam Mekk Mester helyzetébe...de a porcukros változat már nagyszerűen szuperált. Még mindig áll a házikó. Ja, és ebből az adagból két házikó készült a körítéssel + pár fogyasztásra szánt tallér.