Mézeskalács 15. - kakaós
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
25g méz76 kcal
-
12g vaj84 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
3g víz0 kcal
-
8 kcal
A díszítéshez (az írókához)
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
33g porcukor129 kcal
Összesen
723
kcal
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
150g méz456 kcal
-
70g vaj502 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
16g víz0 kcal
-
46 kcal
A díszítéshez (az írókához)
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
200g porcukor774 kcal
Összesen
4338
kcal
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
39.8g finomliszt145 kcal
-
11.9g méz36 kcal
-
5.6g vaj40 kcal
-
8.8g tojás11 kcal
-
11.9g porcukor46 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
1.3g víz0 kcal
-
1.6g cukrozatlan kakaópor4 kcal
A díszítéshez (az írókához)
-
3.2g tojásfehérje2 kcal
-
15.9g porcukor62 kcal
Összesen
346
kcal
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.2 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 85 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 299.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 151 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.6 g
-
Cukor 79 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 37 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 104 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
723
kcal
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73.1 g
Zsír
-
Összesen 73.7 g
-
Telített zsírsav 41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 511 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1798.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 214 mg
-
Kálcium 187 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 230 mg
-
Foszfor 907 mg
-
Nátrium 236 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 867.7 g
-
Cukor 475 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 222 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 634 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 189 micro
-
Kolin: 356 mg
-
Retinol - A vitamin: 625 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 111 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 585 micro
Összesen
4338
kcal
- 6% Fehérje
- 70% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 143.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.1 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 17.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
346
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
15 dkg méz
-
2 db tojás
-
15 dkg porcukor
-
4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
2 ek víz
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
A díszítéshez (az írókához)
-
1 db tojásfehérje
-
20 dkg porcukor
Elkészítés
A tésztához
- A zsírt és a mézet megolvasztjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vizet.
- A liszthez adjuk a többi hozzávalót, a mézes keveréket, és összegyúrjuk a tésztát.
- Hűvös helyen pihentetjük egy órát. Ezt követően lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
- Tetszés szerinti figurákat szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
- Miután kihűlt, írókával díszítjük.
- Az írókához a tojásfehérjét és a porcukrot jól elkeverjük. Egy zacskó egyik sarkán apró lyukat vágunk, beleöntjük a cukros keveréket, és tetszés szerint díszítjük a csillagokat.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 71
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 23433
- Feltöltés dátuma: 2010. december 08.
Ajánló
Fenyődísz készítésekor a nyers tésztát lyukasszuk ki, és úgy süssük. Így könnyebben fel lehet kötözni vagy akasztani a fenyőfára:) Légkeveréssel 160 fokon 6-7 perc alatt elkészül.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Tavaly karácsonyra készítettem ezeket a mézeskalácsokat. Jelentős részéből fenyődísz lett. A kakaópor mennyiséggel tudjuk a kalács színét szabályozni. Idei tapasztalapom: a szódabikarbóna és a kakaópor mennyiségét picit megnöveltem (a receptben már így szerepel), és sokkal jobb állagú mézeskalácsot kaptam.