kelt tészta kalács

Mézes kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Eszti reform konyhája

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g méz

7 kcal
8g vaj

60 kcal
50g tej

28 kcal
3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
14g méz

43 kcal
50g vaj

359 kcal
300g tej

168 kcal
20g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2915 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

54.5g finomliszt

198 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
1.3g méz

4 kcal
4.5g vaj

33 kcal
27.2g tej

15 kcal
1.8g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
10g tojás

13 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.7 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
62.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2110.2 g
Cink
6 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
501 mg
Vas
9 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
897 mg
Nátrium
309 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
485 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
156.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2915 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
7 g instant élesztő
2 teáskanál méz
50 g vaj
3 dl tej
20 g mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só
2 db tojás

Elkészítés

Kelesztőtálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, azaz a 60 dkg finomlisztet, az 1 csipet sót és a 20 g mézeskalács fűszerkeveréket.
Melegítsünk fel kb. 1 dl tejet, de ne legyen forró. Öntsük bele a 7 g instant élesztőt, és futtassuk fel.
Az 50 g vajat a mézzel együtt tegyük bele egy kis edénybe és olvasszuk fel (mikróban kb. fél perc). Én 2 tk mézet tettem bele, mert nem akartam túl édesre, de aki önmagában szeretné fogyasztani, megduplázhatja a méz mennyiségét.
A felfuttatott élesztőt, az olvasztott mézes vajat és a maradék tejet öntsük a száraz hozzávalókhoz. Válasszuk ketté a tojásokat, a sárgája mehet a tésztába, a fehérje pedig jó lesz megkenni a tetejét.
Dolgozzuk jól át a tésztát, majd tegyük félre pihenni kb. 1 órát. A megkelt tésztát tegyük kenyérsütő formába, és hagyjuk kelni további 20 percet. Tetszés szerint vagdossunk kockákat a kalács tetejére, és kenjük meg vékonyan tojásfehérjével.
Közben melegítsük elő a sütőt a legnagyobb fokozaton. 20 perc elteltével ismét kenjük le tojásfehérjével, és mehet is be a sütőbe. Kb. 30-40 perc alatt 180 °C-on süssük szép barnára.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1088
Feltöltés dátuma: 2019. január 26.