édes süti mézeskalács

Mézes adventi koszorú Zit konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír

A világos színű tésztához

38g méz

114 kcal
18g vaj

125 kcal
28g tojás

35 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
4g víz

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A sötét színű tésztához

38g méz

114 kcal
18g vaj

125 kcal
28g tojás

35 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
8g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Az írókához

10g tojásfehérje

5 kcal
60g porcukor

232 kcal

Összesen 1978 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír

A világos színű tésztához

150g méz

456 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
16g víz

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A sötét színű tésztához

150g méz

456 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
32g víz

0 kcal
480g finomliszt

1747 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Az írókához

40g tojásfehérje

21 kcal
240g porcukor

929 kcal

Összesen 7917 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír

A világos színű tésztához

6.5g méz

20 kcal
3.1g vaj

22 kcal
4.8g tojás

6 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g víz

0 kcal
21.8g finomliszt

79 kcal

A sötét színű tésztához

6.5g méz

20 kcal
3.1g vaj

22 kcal
4.8g tojás

6 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
1.4g víz

0 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Az írókához

1.7g tojásfehérje

1 kcal
10.5g porcukor

41 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1069.9 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
374 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.1 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1978 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
135.9 g

Zsír

Összesen
144.4 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1021 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4279.6 g
Cink
12 mg
Szelén
410 mg
Kálcium
342 mg
Vas
19 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1640 mg
Nátrium
1494 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1548.3 g
Cukor
789 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
421.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
1249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1158 micro

Összesen 7917 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
6% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 345 kcal

Kiemelt recept
2011
A szeretet íze – ünnepi menüsorok

Hozzávalók

Elkészítés

A világos színű tésztához

A mézet összeolvasztjuk a vajjal, hűlni hagyjuk.
A tojásokat összekeverjük robotgéppel a porcukorral és a fűszerekkel, a szódabikarbónával, vízzel. Beleöntjük a mézes vajat és a lisztet is. Alaposan összedolgozzuk (legjobb kézzel), és ez mehet is a hűtőbe egy éjszakára.
Ugyanezen lépések szerint elkészítjük a másik adag (kakaós) tésztát is, az is mehet hűtőbe a másikkal együtt.
Papírból a sütőlemezünknek méreteihez igazodva kivágunk egy nagyobb és egy kisebb szív formát sablon gyanánt. A szívek csücske derékszögben érjen össze, hogy négyet szépen egymás mellé tudjunk illeszteni. Ezeket a sablonokat használva, 4 db nagy szívet vágunk ki a sima tésztából, 4 kisebbet a kakaósból (vagy fordítva, vagy akár mindet csak az egyikből, ez teljesen ízlés dolga). Sok tészta marad még, azokból is lehet mindenféle formákat kiszúrni, megsütni! Nem kell azonnal, mert a tészta jól eláll hűtőben akár három napig is.
Az azonos méretű szíveket alaposan kivajazott, vagy szilikon lappal bélelt sütőlemezre helyezzük szorosan egymás mellé úgy, hogy lóhere alakot adjanak ki. Így jól összesülnek, eggyé olvadnak és nagyjából a formájukat is megtartják. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük, alsó-felső álláson, kb. 13-15 percig (sütője válogatja).
A kisült formákat kivesszük, a kisebbik szív formákból a gyertyák átmérőjének megfelelő méretű pogácsaszaggatóval még melegen kiszúrunk 4 kört (nekem nem volt ilyenem, ezért csak úgy a szívek tetejére ragasztottam írókával a gyertyákat), ezekbe kerülnek rendes esetben a gyertyák vagy teamécsesek, így stabilak lesznek.
A kis szíveket a nagyokra írókával ragasztjuk rá.
Ugyanazt az írókát nyomózsákba töltjük (én egy kis uzsonnás zacskó sarkát vágtam ki e célból, abba töltöttem), s tetszés szerint díszítjük vele a koszorút, valamint a többi kisült formát.
Íróka elkészítése:
A tojásfehérjét enyhén felverjük.
Apránként hozzáadagoljuk a porcukrot, azzal is jól felverjük addig, míg végül szép, fényes, fehér massza lesz.
Ha nem használjuk fel egyszerre, takarjuk le, vagy a nyomózsákban tegyük hűtőbe, így 3 napig eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 22419
Feltöltés dátuma: 2010. december 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Akármilyen szép is a magyal leveles adventi koszorú mézeskalácsból, amit szoktam készíteni, idén egyrészt időm sem volt vele pepecselni, másrészt változatosságra vágytam. A moha konyha mézes csodái alapján készült ez a példány is, és ez eddig az általam valaha is próbált legeslegfinomabb mézeskalács tészta! Ha valaki elakadna, vagy nem tiszta valami, akkor a moha konyha weboldalán rengeteg kép van, ott találhattok segítséget. :-) Áldott Adventet MINDENKINEK!