Mexikói kukoricaköret

Name: Mexikói kukoricaköret
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 750 ml Alaplé; 200 g Kukoricadara; 1 ek Vaj vagy olaj; 1 ek Vaj vagy olaj a forma kikenéséhez; 2 evőkanál Kukoricadara a forma kikenéséhez; 750 g Mexikói keverék; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili

Évi néni

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A polentához

750 ml alaplé
200 g kukoricadara
1 ek vaj (vagy olaj)
1 ek vaj (vagy olaj a forma kikenéséhez)
2 evőkanál kukoricadara (a forma kikenéséhez)

A zöldségekhez

750 g mexikói keverék
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint

321

Kalória

10.7g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

4.7g

Víz

10g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

248.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

125g alaplé

9 kcal
33g kukoricadara

121 kcal
2g vaj

17 kcal
2g vaj

17 kcal
5g kukoricadara

18 kcal

A zöldségekhez

125g mexikói keverék

115 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 321 kcal

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

750g alaplé

53 kcal
200g kukoricadara

724 kcal
14g vaj

100 kcal
14g vaj

100 kcal
30g kukoricadara

109 kcal

A zöldségekhez

750g mexikói keverék

690 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1917 kcal

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

A polentához

42.3g alaplé

3 kcal
11.3g kukoricadara

41 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.7g kukoricadara

6 kcal

A zöldségekhez

42.3g mexikói keverék

39 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
3 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
4.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 321 kcal

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407.5 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
21 mg
Vas
8 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
2484 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
296.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3117 micro

Összesen 1917 kcal

15% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A polentához

A húslevest felforraljuk, lassan adagolva beleöntjük a kukoricadarát és kb. 5-6 perc alatt, folyamatos keverés mellett megfőzzük, végül 1 ek vajat elkeverünk benne.
A zöldséget 2 kanál olajon erős tűzön a fűszerekkel néhány perc alatt átsütjük, de csak annyira, hogy még ress maradjon és ne maradjon alatta folyadék.
Egy kuglófformát kivajazunk, megszórjuk száraz kukoricadarával, majd a fele megfőtt polentát beleszedjük. Ezt követik a zöldségek, majd a polenta másik része.
150 fokra előmelegített sütőben legalább 1 órán keresztül sütjük.
Tálra borítva, koktélparadicsomokkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Így utólag még azt tudom javasolni, hogy a sütőformát béleljük ki sütőpapírral, mert nekem is a teteje odaragadt, igaz, szilikonsütőben sütöttem, ami kukoricakása esetében nem mindig volt sikeres. Ronda, ám finom köretünk ízvilágát azonban a látvány nem tudta elrontani, isteni finom volt.