húsételek pulykasült

Mentás pulyka és linguine

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

2perc

Sütés

5perc

Összesen

22perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
67g finomliszt

243 kcal
1g menta

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A húshoz

150g pulykamell

236 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
9g vaj

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g finomliszt

24 kcal
1g menta

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal

Összesen 760 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g menta

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g menta

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A húshoz

450g pulykamell

707 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g menta

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
150g fehérbor

123 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 2281 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

10.1g tojás

13 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal
0.2g menta

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A húshoz

41.4g pulykamell

65 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
2.6g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.2g menta

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
13.8g fehérbor

11 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
869.4 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
213 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 760 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
97.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2608.2 g
Cink
11 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
291 mg
Vas
11 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1401 mg
Nátrium
484 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
177.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
639 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 2281 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
20 dkg finomliszt (búzacsírával dúsított)
1 ek menta (aprítva)
1 ek petrezselyem (aprítva)
1 teáskanál menta (szósz, opcionális, csak a színéért)
1 teáskanál napraforgó olaj

A húshoz

45 dkg pulykamell
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csapott ek finomliszt
1 ek menta (aprított)
1 ek petrezselyem (aprított)
1.5 dl fehérbor
1 dl főzőtejszín (20%-os)

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit összegyúrjuk és letakarva pihentetjük negyed órát. Kinyújtjuk lisztezett deszkán, 10 cm széles csíkokra, majdegymásra tévefelvágjuk kb 10x2,5-3 cm-es lapocskákra(mindig lisztezzünk közbe, nehogy összeragadjon vágáskor a tészta).
Sós, lobogó vízben 2 perc alatt megfőzzük, leöblítjük, tálba halmozzuk, kevés olajjal meglocsoljuk.
A pulykamellet felszeleteljük fél cm vastagságúra, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben 2 ek olajat hevítünk, ebben átsütjük a hússzeletek mindkét oldalát 2-2 perc alatt. Kiszedve egy tányérra fóliával letakarjuk.
A serpenyőben 2 ek vajat olvasztunk fel, hozzáöntjük a bort és addig forraljuk, míg a felére redukálódik. Ekkor visszatesszük a hússzeleteket, hozzáadjuk a felaprított petrezselyem és menta leveleket, és rázuttyintunk 1 dl tejszínt, amit összeforralunk. El is zárhatjuk a gázt, mert elkészült az ételünk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1500
Feltöltés dátuma: 2012. május 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pulykasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Vettem egy cserép szép mentát. Rendhagyóan, ha nem használom el azonnal, akárhova ültetem, néhány nap alatt tönkremegy a növény. Most kegyes volt hozzám a sors, mert kicsi mentám ontja az újabbnál-újabb hajtásokat, így bőven szüretelhetek mindennap. Mivel férjemmel imádjuk a mentát, így nem volt kétség, hogy miként készítem el a tegnap felosztott pulykamell maradékát. Úgy elkapott a hév egy szép zöld tészta iránt, hogy abba is belevágtam. Annyira zöld nem lett, mint ahogy reméltem, de isteni mentaíze van. A kis maradékot uzsonnára megeszem egy kis reszelt parmezánnal.