fagyi parfé

Menta parfé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

63g habtejszín

183 kcal
6g menta

4 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
14g tojás

17 kcal
31g cukor

121 kcal

Összesen 373 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

250g habtejszín

730 kcal
25g menta

18 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
125g cukor

484 kcal

Összesen 1494 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

48.5g habtejszín

142 kcal
4.9g menta

3 kcal
11.7g tojássárgája

38 kcal
10.7g tojás

13 kcal
24.3g cukor

94 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 373 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1135.2 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
339 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.6 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
246.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
985 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
900 micro

Összesen 1494 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

250 g habtejszín
25 g menta (friss levél)
3 db tojássárgája
1 db tojás
125 g cukor

Elkészítés

A tejszínt a mentalevelekkel felfőzzük, levesszük a tűzről, kb. 30 percig lefedve állni hagyjuk, majd átszűrjük, a leveleket enyhén ki is nyomkodjuk, éjszakára hűtőbe tesszük.
A tojások sárgáját a tojással és a cukorral gőzfürdőben, kézi mixerrel kb. 10 perc alatt habosra keverjük. Kivesszük, és tovább keverjük, míg kihűl.
A mentás-tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojáskrémhez.
A parfé krémet 4-5 pudingformába öntjük. Fóliával lefedjük, és legalább 8 órára a fagyasztóba tesszük.
10-15 perccel a tálalás előtt a parfét kivesszük a hűtőből, kiborítjuk a formából, és tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1466
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fagyi
- kategória:
  - parfé

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Glaser 1980 recept

Én most friss mentalevelekkel, eperrel és After Eight csokoládélapocskákkal tálaltam, de tálalhatjuk csokoládészósszal leöntve. A parfé masszához keverhetünk keserű csokoládéforgácsot is.