torta csokitorta

Meggyes vegán csokitorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•22 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

1 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre!)
0.3 bögre teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 bögre nádcukor (finomítatlan)
8 dkg cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
1.8 dl víz
1 teáskanál vanília kivonat
8 dkg almapüré
2 ek repceolaj (vagy napraforgó)
1 teáskanál almaecet
1 ek kókuszzsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

2 ek meggylekvár (cukrozatlan)
3 ek likőr (kávélikőr, vagy rum)
10 dkg meggy (magozott)

A mázhoz

0.5 bögre nádcukor (finomítatlan)
4 ek kókuszzsír
20 ml szójatej
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál vanília kivonat

420

Kalória

5.5g

Fehérje

74g

Szénhidrátok

14.5g

Zsír

50.2g

Víz

2.2g

Koleszterin

Rost

47.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

19g finomliszt

68 kcal
5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

16 kcal
29g nádcukor

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
23g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
10g almapüré

4 kcal
3g repceolaj

22 kcal
0g almaecet

0 kcal
2g kókuszzsír

17 kcal

A töltelékhez

5g meggylekvár

14 kcal
4g likőr

12 kcal
13g meggy

6 kcal

A mázhoz

14g nádcukor

55 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
3g szójatej

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 420 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

150g finomliszt

546 kcal
38g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

127 kcal
230g nádcukor

874 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g só

0 kcal
180g víz

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
80g almapüré

34 kcal
20g repceolaj

177 kcal
0g almaecet

0 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

A töltelékhez

40g meggylekvár

111 kcal
30g likőr

98 kcal
100g meggy

45 kcal

A mázhoz

115g nádcukor

437 kcal
60g kókuszzsír

535 kcal
20g szójatej

11 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 3357 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

12.6g finomliszt

46 kcal
3.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

11 kcal
19.3g nádcukor

73 kcal
6.7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
15.1g víz

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
6.7g almapüré

3 kcal
1.7g repceolaj

15 kcal
0g almaecet

0 kcal
1.3g kókuszzsír

11 kcal

A töltelékhez

3.4g meggylekvár

9 kcal
2.5g likőr

8 kcal
8.4g meggy

4 kcal

A mázhoz

9.6g nádcukor

37 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
1.7g szójatej

1 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 420 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
115.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3698.7 g
Cink
9 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
489 mg
Vas
21 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1111 mg
Nátrium
1348 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
592.1 g
Cukor
381 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
401.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
715 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 3357 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük.
Összekeverjük a piskótához a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a folyékonyakat is, és alaposan kikeverjük.
Kizsírozott, kis méretű kapcsos kerek formába öntjük, és megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy ragad-e még a belseje, ha igen, akkor tovább sütjük, míg jó nem lesz).
Sütés közben a teteje felpúposodik, ezt a „púpot” levágjuk, amikor már teljesen kihűlt a tészta, és apró kockákra vágjuk.
Egy villával hozzákeverjük a kávélikőrt, a meggyet és a meggylekvárt, míg sűrű massza nem lesz, vigyázva, hogy ne legyen túl nedves, mert akkor eláztatja a tortát.
A piskóta megmaradt alsó részét további két lapra vágjuk, és a fenti masszát a két lap közé visszatöltjük.
Ha nincs kicsi kapcsos formánk, akkor egy hasonló méretű kerek vagy szögletes jénaiban is meg lehet sütni. Ha sütőpapírt teszünk bele, azzal könnyen ki tudjuk emelni.
A mázhoz összekeverjük a hozzávalókat, forrásig hevítjük, utána még kb. két percig közepes hőmérsékleten főzzük, majd azonnal a tortára öntjük. Elsimítjuk, és megdermedésig békén hagyjuk. (Már ha van elég önuralmunk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Tulajdonképpen a véletlennek köszönhető, hogy ilyen jól sikerült. Keveselltem az eredeti receptben szereplő 1 teáskanálnyi szódabikarbónát, ezért tettem még bele ugyanennyi sütőport. Viszont ettől sütés közben a tészta úgy felpúposodott, hogy így már nem tudtam volna ráönteni a mázat. Nem estem kétségbe, mert eszembe jutott anyukám isteni puncstortája, és ez adta a mentő ötletet. A felpúposodott részt egyszerűen levágtam, apró darabokra vagdostam, összekevertem a kávélikőrrel, cukrozatlan meggylekvárral és kimagozott meggyel, majd visszatöltöttem a maradék piskótába, amit előtte két részre vágtam. A tészta ettől még szaftosabb lett, és így a csokimázat is rá tudtam már kenni a tetejére. Csak azt nem bírtuk kivárni, míg teljesen megszilárdul.