tészta sajtos tészta

Medvehagymás-mascarponés penne

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg penne
10 dkg medvehagyma (apróra vágott)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 g mascarpone
5 dkg parmezán sajt (vagy pecorino)

878

Kalória

24.8g

Fehérje

73.2g

Szénhidrátok

53.3g

Zsír

34.5g

Víz

47.2g

Koleszterin

3.3g

Rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

83g penne

309 kcal
33g medvehagyma

47 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g mascarpone

337 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 878 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

250g penne

928 kcal
100g medvehagyma

142 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2635 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

35.7g penne

133 kcal
14.3g medvehagyma

20 kcal
7.1g vaj

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35.7g mascarpone

144 kcal
7.1g parmezán sajt

28 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937.7 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
276 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 878 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
159.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2813.2 g
Cink
6 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
828 mg
Vas
10 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
624 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 2635 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

Feltesszük a vizet főni, s al dente keménységűre főzzük. Ennyi idő alatt bőven elkészül az öntet is. Én általában az ilyen tésztákat wok-ban készítem, mert sokkal jobban összeállnak az ízek, de természetesen bármiben jó elkészíteni.
Felolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük a mascarpone-t, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a feldarabolt medvehagymát, jól összeforgatjuk közepes lángon a mascarpone-s öntettel, majd miután leszűrtük a tésztát, azonnal a medvehagymás részhez adjuk.
Egy-két percig átkeverjük a tűzön, megkóstoljuk, s ha kell még bele só vagy bors, pótoljuk, s már kész is vagyunk. Egy dologra figyeljünk, a medvehagyma kb. 2-3 percig főjön csak a mascarpone-s mártásban, hogy finom, roppanós maradjon. Tálaláskor friss, reszelt parmezan-t vagy pecorino-t szórunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: wok

Kitört a medvehagyma láz vagy medvehagyma szezon.:-) Nálam inkább az utóbbi. A medvehagyma amellett, hogy valóban finom, nagyon egészséges is, s pillanatok alatt lehet belőle készíteni egy finom vacsorát.