Medvehagymás krumplifőzelék

Name: Medvehagymás krumplifőzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 6 dl Alaplé; 2 dl Joghurt vagy kefír; 5 dkg Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 8 dkg Finomliszt; 1 csokor Medvehagyma; 2 ek Tárkonyecet; 2 db Babérlevél; 1 csapott ek Nádcukor; 1 ek Só; 1 dl Víz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

modosa

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

250g burgonya

144 kcal
150g alaplé

11 kcal
50g joghurt

31 kcal
13g vaj

90 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
20g finomliszt

73 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
3g tárkonyecet

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
3g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
600g alaplé

42 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

359 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g finomliszt

291 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
10g tárkonyecet

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal
11g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1542 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

46g burgonya

27 kcal
27.6g alaplé

2 kcal
9.2g joghurt

6 kcal
2.3g vaj

16 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
3g medvehagyma

4 kcal
0.5g tárkonyecet

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
4.6g víz

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1990.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
1587 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
243.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 387 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
48.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7962.6 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
493 mg
Vas
8 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
824 mg
Nátrium
6347 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
974 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1542 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

1 kg burgonya
6 dl alaplé
2 dl joghurt (vagy kefír)
5 dkg vaj
1 kis fej vöröshagyma
8 dkg finomliszt
1 csokor medvehagyma
2 ek tárkonyecet
2 db babérlevél
1 csapott ek nádcukor
1 ek só
1 dl víz

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, és kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk.
A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a hagymát, 2-3 percig közepes hőfokon pirítjuk. Hozzáadjuk a krumplit, 2 percig tovább pirítjuk. Felöntjük annyi alaplével/vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Sóval, cukorral, babérlevéllel ízesítjük, puhára főzzük (kb. 15 perc).
Amíg a krumpli fő, a joghurtot/kefírtsimárakeverjük a liszttel,1 dl vízzel és az ecettel.
A medvehagymát felaprítjuk.
Amikor a krumpli megfőtt, a főzővízből pár evőkanálnyival összekeverjük a joghurtoslisztet, és amikor teljesen csomómentes, a krumplihoz öntjük. Folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a főzeléket, majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát.

Receptkönyvben: 198
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9678
Feltöltés dátuma: 2012. április 05.

Ajánló

Gluténérzékenyek, fogyókúrázók a lisztet kiválthatják 3 szem krumplival, amit a főzővízből kivéve, villával összetörve, a joghurttal elkeverve adunk a főzelékhez, és ezzel sűrítjük be.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - krumplifőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

modosa 50 recept

Minden formájában szeretjük a krumplifőzeléket, hidegen, melegen, tárkonnyal, zellerrel, magyarosan, tejszínesen... de amikor megláttam a zöldségesnél a gyönyörű, friss medvehagymát, nem volt kétséges a mai elkészítés módja. Fontos, hogy a medvehagymát ne főzzük, egyrészt, mert a hőkezeléskor elveszíti a benne lévő sok értékes tápanyagot, másrészt íze, mely leginkább a fokhagymára hasonlít, is jelentősen gyengül.