húsételek tésztában sült hús

Medvehagymás-csülkös buci húsvétra

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

nekemannyima

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

117g finomliszt

425 kcal
18g tojás

23 kcal
5g élesztő

5 kcal
17g alaplé

1 kcal
13g medvehagyma

19 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g szezámmag

13 kcal

A töltelékhez

7g paradicsomszósz

2 kcal
6g szárított paradicsom

15 kcal

A csülökhöz

167g füstölt sertéscsülök

333 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 849 kcal

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
110g tojás

138 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g alaplé

7 kcal
80g medvehagyma

113 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g szezámmag

80 kcal

A töltelékhez

40g paradicsomszósz

10 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal

A csülökhöz

1000g füstölt sertéscsülök

2000 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 5097 kcal

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

32.7g finomliszt

119 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
4.7g alaplé

0 kcal
3.7g medvehagyma

5 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

A töltelékhez

1.9g paradicsomszósz

0 kcal
1.7g szárított paradicsom

4 kcal

A csülökhöz

46.8g füstölt sertéscsülök

94 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2650.1 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
102 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
1769 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
152.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3680 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 849 kcal

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
289.8 g

Zsír

Összesen
164.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15900.6 g
Cink
40 mg
Szelén
542 mg
Kálcium
615 mg
Vas
32 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
3552 mg
Nátrium
10614 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
607.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
914.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
1335 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
22083 micro
Lut-zea
1366 micro

Összesen 5097 kcal

15% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
496 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1032 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
2 db tojás
3 dkg élesztő
1 dl alaplé (csülöklé)
8 dkg medvehagyma (aprított)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
2 ek szezámmag (vagy mák)

A töltelékhez

4 ek paradicsomszósz (napon szárított paradicsomkrém)
4 db szárított paradicsom (olivaolajos)

A csülökhöz

1 kg füstölt sertéscsülök
3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
kakukkfű ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (szemes)
szegfűbors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, pihentetjük, mint általában a kelt tésztákat szokás.
Az előző napon fokhagymásan, kakukkfüvesen, egész borsosan, szegfűborsosan megfőtt csülköt hat részre vágjuk.
A szezámmagot kicsit megpirítjuk.
A tésztát kisujnyi vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán (asztalon).
6 részre vágjuk, megkenjük a paradicsomkrémmel. Ráhelyezünk egy-egy csülökdarabot (fel is apríthatjuk), és mindegyik csülökdarabra 2-2 szelet szárított olajos paradicsomot. A batyukat becsomagoljuk. Kis maradék tésztából név kezdőbetűt vagy akármilyen díszt formázunk rá.
Megkenjük tojássárgával, jól beszórjuk szezámmaggal.
A bucikat egy nagy tepsibe helyezzük, körülkenjük őket a csülöklé tetején lévő zsírral, nem baj, ha tepsit is ezzel kikenjük előtte.
Előmelegített sütőben szép ropogósra sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5042
Feltöltés dátuma: 2011. április 21.

Ajánló

Nem muszáj bucikat formálni, fel is lehet egy nagy "beiglinek"tekerni. Úgy is mutatós. Mindenféle tavaszi zöldséggel, majonézes tormával, mustárral stb.