Mediterrán vegán tökmagkrém
Itt a nyár, és ilyenkor a férjem gyakran megkívánja, az amolyan hideg vacsorát. Mi az esetek nagy részében frissen főtt, meleg ételt eszünk, akár naponta háromszor főzünk, de nyáron ő sokszor vágyik szendvicsekre - persze a hozzávalókat is általában frissen készítjük. Ma, amikor hazaérkeztünk délután, sütöttem neki frissen kis rozszsemléket. Nagyon szereti a férjem a vajat, de most az indiai ájurvédikus orvosunk javaslatára a vajat kerülnie kell 2 hónapig, így gyorsan elgondolkodtam, mit készítsek neki a zsemlékhez. Elsőre napraforgókrémbe gondolkodtam, van egy jó kis magyaros jellegű receptem, amit szoktam neki csinálni, de amikor felmértem a készleteket, kiderült, hogy napraforgómagból most csak kb. 6 dkg van itthon. Ellenben találtam egy csomag bio tökmagot (200 g), aminek nagyon megörültem. Így született meg ez a mediterrán szendvicskrém:)
