Mediterrán spagetti tonhallal

Name: Mediterrán spagetti tonhallal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 75 dkg Paradicsom; 25 dkg Tonhalkonzerv; 2 ek Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Paradicsomszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor elmaradhat; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 teáskanál Bazsalikom; 10 dkg Parmezán sajt elmaradhat

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
188g paradicsom

34 kcal
63g tonhalkonzerv

124 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g paradicsomszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 765 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
750g paradicsom

135 kcal
250g tonhalkonzerv

495 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3058 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

30.2g spagetti tészta

112 kcal
45.4g paradicsom

8 kcal
15.1g tonhalkonzerv

30 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.2g paradicsomszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1866.6 g
Cink
3 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
355 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
595 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
240.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
871 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5519 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 765 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
181.3 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7466.5 g
Cink
13 mg
Szelén
530 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
23 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
2618 mg
Nátrium
2380 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
415.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
962.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
692 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1319 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
758 micro
β-karotin
3486 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
22077 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 3058 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.7 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1336 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
75 dkg paradicsom
25 dkg tonhalkonzerv
2 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
2 ek paradicsomszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (elmaradhat)
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál bazsalikom
10 dkg parmezán sajt (elmaradhat)

Elkészítés

A spagettit bő, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
Miközben a spagetti vize melegszik, már készíthetjük is a ragut. Ehhez a paradicsomokat felkockázzuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Az olajon a fokhagymát megdinszteljük, de vigyázzunk, mert könnyen megég. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk, és addig főzzük, míg a paradicsom leve nagyrészt elpárolog, és a paradicsom összeszottyad. Ha nagyon savanyúnak találjuk, adjunk hozzá egy kiskanál cukrot.
Hozzákeverjük a tonhalkonzervet, a bazsalikomot, és együtt pároljuk még pár percig.
A tésztát összekeverjük a szósszal, ha úgy szeretjük. De tálalhatjuk úgy is, hogy a spagetti tetejére rakunk a szószból, és tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2258
Feltöltés dátuma: 2015. július 29.

Ajánló

Az eredeti recept szerint villával össze kell törni a tonhalat, ha nagyobb darabos. Persze ez teljesen ízlés dolga. El tudom képzelni, hogy van, aki inkább darabosan szereti. A pépes tonhalat viszont jobban megtartja a spagetti. Cukrot az eredeti recept nem ír, de a savanykásabb ízű paradicsom "megszelídítésére" szerintem nem árt bele egy kevés, aminek az íze persze nem fog kiérződni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - halas tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Fahéj 288 recept

Sok-sok évvel ezelőtt nagypapám intő példaként mesélte újra és újra édesanyám első paradicsomlevesét, amibe tapasztalatlanságból vöröshagyma helyett fokhagyma került. S később én, a "paradicsomhoz csakis vöröshagyma" szabályon nevelkedett fiatalasszony borzongva hallgattam kolléganőm olaszországi élményeit, miszerint az olaszok bizony fokhagymát tesznek bizonyos paradicsomszószokba. Nagyon sok évnek kellett eltelnie, mire meg mertem próbálni valami hasonlót. Ráadásul mindezt tonhallal keverve, mikor pusztán a tonhal meg a tészta is elképzelhetetlen volt együtt egy vidéki kisváros konyhájában, ahol én főzni tanultam. Dupla izgalommal vártam, mi sül -azaz fő- ki ebből. Az eredmény pazar lett, roppant gyorsan elkészül, és isteni finom. Mi nagyon szeretjük. Csak ajánlani tudom mindenkinek.