édes süti édes kifli

Mascarponés-diós kiflik

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•26 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

8adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

230 g mascarpone
230 g vaj (szobahőmérsékletű)
2 ek barna cukor
250 g finomliszt

A töltelékhez

120 g dió (finomra vágott)
70 g barna cukor
1 ek fahéj (őrölt)

A kenéshez

1 db tojásfehérje

581

Kalória

8.3g

Fehérje

37.3g

Szénhidrátok

45.2g

Zsír

13.6g

Víz

61.8g

Koleszterin

Rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

29g mascarpone

116 kcal
29g vaj

206 kcal
3g barna cukor

10 kcal
31g finomliszt

114 kcal

A töltelékhez

15g dió

98 kcal
9g barna cukor

33 kcal
0g fahéj

1 kcal

A kenéshez

5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 581 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

230g mascarpone

929 kcal
230g vaj

1649 kcal
20g barna cukor

76 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A töltelékhez

120g dió

785 kcal
70g barna cukor

266 kcal
3g fahéj

7 kcal

A kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4643 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

23.9g mascarpone

96 kcal
23.9g vaj

171 kcal
2.1g barna cukor

8 kcal
26g finomliszt

94 kcal

A töltelékhez

12.5g dió

81 kcal
7.3g barna cukor

28 kcal
0.3g fahéj

1 kcal

A kenéshez

4.2g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 481 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 581 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
361.7 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1581.9 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
318 mg
Vas
7 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
125 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.4 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
108.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1543 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 4643 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 481 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a cukorral és a mascarponéval habosra keverjük. Kisebb adagokban beledolgozzuk a lisztet is. Lágy tésztát kapunk, amit osszunk négy egyenlő részre, készítsünk gombócokat, csomagoljuk egyesével fóliába és tegyük a hűtőbe úgy 45 percre.
Lisztezett munkafelületen mindegyik tésztabuciból kb. 20 centiméter átmérőjű korongot nyújtunk. Megkenjük a kevés vízzel elkevert tojásfehérjével és egyenletesen megszórjuk a diós-cukros-fahéjas keverékkel.
Pizzavágóval vagy késsel nyolc cikkelyre vágjuk a tésztaköröket. Mindegyik háromszöget kívülről befelé feltekerjük, kifli alakúvá hajlítjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A kifliket megkenjük tojásfehérjével és a 175 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. (32 db kis kifli lesz belőle, két adagban sütöttem ki)