édes süti édes kifli

Márványos pozsonyi kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g margarin

108 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
6g tejföl

12 kcal
0g élesztő

0 kcal

A töltelékhez

35g mák

184 kcal
7g víz

0 kcal
17g cukor

66 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g mazsola

7 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 563 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
1g sütőpor

1 kcal
150g margarin

1076 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g tejföl

119 kcal
3g élesztő

3 kcal

A töltelékhez

350g mák

1838 kcal
70g víz

0 kcal
170g cukor

658 kcal
3g citromhéj

1 kcal
22g mazsola

66 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 5626 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

106 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
10.9g margarin

78 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0.2g élesztő

0 kcal

A töltelékhez

25.4g mák

133 kcal
5.1g víz

0 kcal
12.3g cukor

48 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g mazsola

5 kcal

A tetejére

1.5g tojássárgája

5 kcal
2.9g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.8 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
533 mg
Vas
4 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 563 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.9 g

Zsír

Összesen
298.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
141 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11208.3 g
Cink
32 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
5334 mg
Vas
41 mg
Magnézium
1331 mg
Foszfor
3901 mg
Nátrium
307 mg
Réz
6 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
648.6 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
81 mg

VÍZ

Összesen
281.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
1447 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 5626 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
387 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 409 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
15 dkg margarin
5 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojássárgája
3 ek tejföl
0.3 dkg élesztő

A töltelékhez

35 dkg mák (vagy dió)
0.7 dl víz (forró)
17 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 marék mazsola (esetleg)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Hagyjuk pihenni addig, míg a töltelékhez a mákot vagy a diót összekeverjük a cukorral, citromhéjjal, és leforrázzuk a vízzel. Ezután tálcára terítjük egy ujjnyi vékonyan, és 5 cm szélesen, majd hosszában elvagdossuk 20 részre, és hagyjuk hűlni.
A tésztát két felé, majd mind a két felét 10 egyenlő részre osztjuk, és azokból kis golyókat formázunk, így kapunk 20 golyót. Ezeket sorjában ellapogatjuk, oválisra nyújtjuk, és szélére helyezünk egy-egy előre felosztott töltelékdarabot, majd felcsavarjuk, hogy a tölteléket teljesen beborítsa a tészta, hengergetjük kicsit, és kiflit formázunk belőle úgy, hogy a vágás alul legyen.
Ezután jön egy nagyon fontos rész, amitől márványos lesz a kifli. Lekenjük őket tojássárgájával, és hűtőbe tesszük, míg meg nem szárad rajta a sárgája, ha kivettük, fehérjével kenjük meg, és ekkor már előhagyhatjuk (kelesztjük), míg meg nem szárad az is. Ez nagyjából fél-fél óra, ezután 3 helyen megszurkáljuk őket.
Végül előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 592
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 92792
Feltöltés dátuma: 2011. november 21.