Marha steak hízott libamájjal és pirított gombával
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
MoleFecó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
200g marhabélszín306 kcal
-
100g libamáj133 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
Összesen
705
kcal
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
200g marhabélszín306 kcal
-
100g libamáj133 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
Összesen
705
kcal
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
37.7g marhabélszín58 kcal
-
18.8g libamáj25 kcal
-
18.8g burgonya11 kcal
-
18.8g csiperkegomba4 kcal
-
4.7g vaj34 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.1g fokhagyma2 kcal
Összesen
134
kcal
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.7 g
Zsír
-
Összesen 38 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 699 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1482.4 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 35 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 813 mg
-
Nátrium 265 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 369.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9480 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 56 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 793 micro
-
Kolin: 217 mg
-
Retinol - A vitamin: 9477 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
705
kcal
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.7 g
Zsír
-
Összesen 38 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 699 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1482.4 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 35 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 813 mg
-
Nátrium 265 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 369.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9480 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 56 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 793 micro
-
Kolin: 217 mg
-
Retinol - A vitamin: 9477 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
705
kcal
- 13% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.4 g
Zsír
-
Összesen 7.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 279.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 153 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1785 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 149 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 1785 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
134
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Mossuk meg a krumplit és a gombákat. A krumplit tegyük oda közepes lángon sós vízben főni. A gombákat pucoljuk meg és szeleteljük fel tetszés szerint. Ha a krumpli megfőtt és kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk karikákra.
- A szép szelet steak mindkét oldalát sózzuk meg. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, és nagy lángon a steak minden oldalát pirítsuk meg. Akkor lesz szép, ha kicsit égett kérget kap. Forgatás közben ízlés szerint borsozzuk. Oldalanként elég 1-1 perc (véres), 2-3 perc (közepes), 4-5 perc (átsült). Ha minden oldalával elkészültünk, akkor tegyük félre kicsit pihenni.
- Vagy új serpenyőt hevítünk fel, vagy az is megfelel, amiben a steaket sütöttük. A libamáj minden oldalát süssük meg, sütés közben sózzuk. Többször is megfordíthatjuk, ne hirtelen süssük meg az oldalait. Ha a libamájból elég zsír kisült, akkor mellédobjuk a karikákra vágott krumplit és a felszeletelt gombákat is, sütés közben őket is sózzuk. Ha minden elkészült, akkor ezeket is tegyük félre.
- A felhevült serpenyőben olvasszuk fel a vajat. A fokhagymát pucoljuk meg (elég a durvább héját leszedni), majd fakanál segítségével törjük össze, és dobjuk a vajhoz a serpenyő szélére. A vajon forgassuk meg a steaket (ízlés szerint 1-1 perc elég neki), így szép csillogó fényt és vajas ízt kap.
- Ha elkészült a steak, akkor már tálalható is. Alulra a steak, mehet rá a libamáj, a tetejére a pirított gomba. Köretként kerüljön mellé a sült krumpli, szórjuk meg petrezselyemmel vagy snidlinggel. Fűszervajas bagettel tálaljuk (én előfagyasztott bagettet vettem a boltban).
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 53
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3002
- Feltöltés dátuma: 2019. március 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
MoleFecó
4 recept
Imádom a steaket mindenféle formájában, közepesen átsütve, de véresen is. Vendéglőben szolgáltak fel hasonlót, és ezt ki akartam próbálni otthon is.