muffin különleges muffin

Marcipános-narancsos muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

A mama főztje

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

19g cukor

74 kcal
21g tej

12 kcal
25g finomliszt

91 kcal
9g napraforgó olaj

78 kcal
5g tojás

6 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g mandula

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g marcipán

58 kcal
1g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
10g cukor

39 kcal
3g színes cukorka

12 kcal

Összesen 389 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

230g cukor

890 kcal
250g tej

140 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g mandula

177 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

150g marcipán

693 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A díszítéshez

80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 4662 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16.7g cukor

65 kcal
18.1g tej

10 kcal
21.8g finomliszt

79 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
4g tojás

5 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
2.2g mandula

13 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

10.9g marcipán

50 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

5.8g tojásfehérje

3 kcal
8.7g cukor

34 kcal
2.8g színes cukorka

10 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 389 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
166.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5269.8 g
Cink
4 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1330 mg
Vas
7 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1768 mg
Nátrium
1855 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
721 g
Cukor
468 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
148.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 4662 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 337 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre cukor
2.5 dl tej
2 bögre finomliszt
1.3 dl napraforgó olaj
1 db tojás
1 csomag sütőpor
3 dkg mandula
1 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

15 dkg marcipán
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A díszítéshez

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a sót.
A tojást külön edényben kikeverjük a cukorral, és lassan hozzáadjuk a tejet, majd az olajat.
Utóbbihoz robotgéppel (kis fokozaton) apránként hozzádolgozzuk a lisztes keveréket.
Végül belereszeljük a marcipánmasszát - én nagy lyukú reszelőn szoktam - és a reszelt narancshéjat.
Muffintepsibe papírkapszlikat teszünk, és beleadagoljuk a tésztát.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Elkészítjük a tojáshabot úgy, hogy a cukrot apránként keverjük a felvert habhoz.
Nyomózsákba töltjük az édes habot, és megdíszítjük a sütik tetejét.
Visszatoljuk őket a sütőbe kb. 10 percre, míg színt kap a habkorona.
Befejezésül szórócukorral díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1380
Feltöltés dátuma: 2013. február 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

A mama főztje 21 recept

A muffin kedves a számomra végtelen variációja és csinos külseje miatt. Igazán elszabadulhat a kreativitásunk, hisz kísérletezhetünk ízekkel és dekorációkkal is. Alábbi marcipános-narancsos alkotásom nem lett túl pofás, mondhatni ronda és finom.