húsételek gyümölcsös húsok

Mangós csirke a Bahamákról

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

7 dl fehérbor (chablis wine az eredeti recept szerint)
1.5 db csirkemellfilé
1 teáskanál só
100 g vaj
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db mangó
2 ek szójaszósz
0.3 tk fahéj
1.5 dl narancslé

535

Kalória

21.5g

Fehérje

31.4g

Szénhidrátok

23.1g

Zsír

375.1g

Víz

115.3g

Koleszterin

2.5g

Rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

175g fehérbor

144 kcal
84g csirkemellfilé

101 kcal
2g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
200g mangó

85 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g narancslé

18 kcal

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

700g fehérbor

574 kcal
338g csirkemellfilé

405 kcal
6g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
800g mangó

341 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g narancslé

71 kcal

Összesen 2140 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

32.9g fehérbor

27 kcal
15.9g csirkemellfilé

19 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
37.6g mangó

16 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g narancslé

3 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1308 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
375.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
959 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 535 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.9 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5231.8 g
Cink
4 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
211 mg
Vas
5 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1021 mg
Nátrium
3655 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.4 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1500.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1035 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
701 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
3837 micro
β-crypt
279 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 2140 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Hámozzuk meg a mangót és vágjuk fél cm-es szeletkékre.
Tisztítsuk meg a fokhagymát, és zúzzuk össze.
A bort forraljuk fel egy nagy serpenyőben.
Minden fél csirkemellet vágjunk 4 felé. (12 darab lesz)
Sózzuk be, és tegyük a forrásban lévő borba.
Nagylángon főzzük benne kb 10 percig.
Szedjük ki egy tálba a melleket.
A borból egy bögrényit tegyünk félre, a többit öntsük ki a serpenyőből, erre már nem lesz szükség.
A serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a csirkemellet és a fokhagymát.
Pirítsuk aranybarnára, de vigyázzunk, hogy a fokhagyma nehogy megégjen!
Utána adjuk hozzá a szójaszószt, fahéjat, mangószeletkéket és a börge bort.
Önsünk bele egy kevés narancslevet is (kb 1 dl).
Lefedve kislángon főzzük puhára a csirkét.
Ha elfő a leve, narancslével pótoljuk.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 35 perc

A Karib-szigeteken vettem anyukámnak ajándékba egy recepteskönyvet (Don't stop the cook - A Complete Guide to Caribbean Food Recipes). De mivel angol nyelvű volt, lusta volt belőle főzni, felkerült a könyvespolcra a többi közé. Amikor nála nézelődtem a könyvek között észrevettem és eszembe jutott, hogy még egyetlen receptet sem próbáltunk ki belőle. Ezért elhoztam magammal, átolvastam. Ez a recept eredetileg Chicken Mango Supreme néven szerepel a könyvben. Kicsit váltiztattunk csak rajta, supreme helyett sima csirkemellből és francia helyett, magyar borból készült.