Mandazi (afrikai ínyencség)

Name: Mandazi (afrikai ínyencség)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: afrikai
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 0 kk Kardamom; 3 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 4 dkg Instant élesztő; 1 db Tojás; 25 ml Napraforgó olaj; 1 dl Tej; 5 dl Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gizi

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
0g kardamom

1 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
18g tojás

23 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal
33g tej

19 kcal
142g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 459 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
1g kardamom

2 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g só

0 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
55g tojás

69 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
100g tej

56 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1374 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

28.2g finomliszt

103 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
11.3g tej

6 kcal
48g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 459 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.9 g
Cink
2 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
225.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1374 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
0.5 kk kardamom
3 dkg porcukor
1 csipet só
4 dkg instant élesztő
1 db tojás
25 ml napraforgó olaj
1 dl tej
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A langyos tejhez adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és a szárított élesztőt, majd futtassuk fel. A lisztet keverjük össze egy csipet sóval és az őrölt kardamommal. (ízlés szerint őrölt fahéjjal)
A keverőtálba üssük bele a tojást, adjuk hozzá az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket, és robotgéppel addig dagasszuk a tésztát, míg elválik az edény falától. (Én először robotgéppel, majd pár percig kézzel is dagasztottam, hogy szép sima tésztát kapjak.)
A megdagasztott tésztát tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen, egy óra alatt kelesszük a duplájára. Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki lisztezett felületre, nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra, vágjuk fel kis háromszögekre, majd takarjuk le konyharuhával és hagyjuk kb. 20 percig újra kelni. (ez egy kicsi fánk, így mindenképpen kisebb háromszögekre vágjuk fel)
Egy serpenyőben hevítsünk fel kb. 5 dl étolajat, majd helyezzük bele a kis fánkokat, de arra figyeljünk, hogy ne legyenek túlzsúfolva, mert sütés közben eléggé meg fognak nőni. Sütés közben egyszer fordítsuk át, hogy mindkét oldala szép barnára süljön, majd szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, majd ízlés szerint lekvárral, gyümölcsmártással, vagy éppen csokoládékrémmel kínáljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 480
Feltöltés dátuma: 2023. január 05.