muffin gyümölcsös muffin

Málnás muffin Nonoo konyhájából

Nonoo

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Nonoo

8adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

13 dkg vaj (én zsírszegény laktózmentes verziót használtam)
25 dkg porcukor (glukonon)
4 db tojás
12.5 dl laktózmentes tej
25 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
20 g cukrozatlan kakaópor (zsírszegény)
50 dkg málna (ízlés szerint, 6 db/muffin)

519

Kalória

12.3g

Fehérje

70.8g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

78.5g

Víz

125g

Koleszterin

5.8g

Rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

16g vaj

117 kcal
31g porcukor

121 kcal
28g tojás

35 kcal
156g laktózmentes tej

92 kcal
31g rétesliszt

114 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
63g málna

33 kcal

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

130g vaj

932 kcal
250g porcukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
1250g laktózmentes tej

738 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
500g málna

260 kcal

Összesen 4137 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

4.9g vaj

35 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
8.4g tojás

11 kcal
47.5g laktózmentes tej

28 kcal
9.5g rétesliszt

35 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
19g málna

10 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
157.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1000 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5109.2 g
Cink
8 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
14 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2166 mg
Nátrium
1253 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
566.4 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
628.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
1182 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1706 micro

Összesen 4137 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A vajat, a cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük.
Beletesszük a tejet, a sütőporral elkevert lisztet, a kakaót, és csomómentesre keverjük.
Beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A muffin formákba 1-1 ek-nyi tésztát teszünk, ráteszünk 5 málnát, befedjük tésztával, és a tetejére még egy málnát teszünk.
Előmelegített sütőben 200°C-on sütjük, kb 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizve. Ebből az adagból kb 24 db muffin lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A málnás sütemények iránti rajongásom egy olajmentes, ugyanakkor omlós, puha muffin felé irányítottak. Íme az eredmény. A zsírszegény vajból sokkal könnyebb és puhább tésztát kapunk, mint egy olajos verzióból.