torta máktorta

Málnakrémes-citromos máktorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

8g tojássárgája

24 kcal
14g vaj

99 kcal
14g cukor

53 kcal
14g mák

72 kcal
14g finomliszt

50 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g joghurt

23 kcal
2g vaj

13 kcal

A krémhez

13g mascarpone

51 kcal
25g habtejszín

73 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g málna

7 kcal

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
110g vaj

789 kcal
110g cukor

426 kcal
110g mák

578 kcal
110g finomliszt

400 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g joghurt

183 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

100g mascarpone

404 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g málna

52 kcal

Összesen 4099 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

4.5g tojássárgája

15 kcal
8.3g vaj

60 kcal
8.3g cukor

32 kcal
8.3g mák

44 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
22.7g joghurt

14 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A krémhez

7.6g mascarpone

31 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
7.6g málna

4 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
280 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
276.5 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4920.4 g
Cink
14 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
2242 mg
Vas
15 mg
Magnézium
484 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
283 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.9 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
552.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1718 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 4099 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 311 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojássárgája
11 dkg vaj
11 dkg cukor
11 dkg mák (darált)
11 dkg finomliszt
0.5 ek szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 dl joghurt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

10 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
10 dkg málna (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés

A tésztához

Torta elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és vajazzunk ki egy kb 22 cm-es kerek, kapcsos tortaformát.
A puha vajat és a cukrot egy nagy tálban robotgéppel kb. 2-3 perc alatt összekavarjuk. A tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk, és jól eldolgozzuk a hozzávalókat.
Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a mákkal, szódabikarbónával, majd belereszeljük a citrom héját.
A joghurtot és a mákos lisztet felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez. Miután jól összedolgoztuk az egész tésztát, beleöntjük a kivajazott tepsibe, és betesszük az előmelegített sütőbe.
A tortát addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy villát vagy kést, a tészta már nem ragad rá. Érdemes kb. 20 percnyi sütés után többször ránézni és ellenőrizni, mikor lesz kész. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése: Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet. Ehhez a tejszínt kb 20 percre a fagyasztóba tesszük használat előtt (ez azért fontos, mert így könnyebben és jó keményre felverhető a tejszín). Ha lehűlt, kézi mixerrel elkezdjük felverni, majd amikor közepesen kemény, hozzáadjuk a habfixálót és teljesen keményre felverjük. (Akkor jó, ha az edényt felfordítva nem csúszik ki a habunk.)
Egy másik tálban a mascarponét elkeverjük a porcukorral, majd belekavarjuk a villával kicsit összetört málnánkat. Ha jól elkevertük, jöhet hozzá a tejszínhabunk. Óvatosan keverjük hozzá, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ha készen van, kenjünk rá a kihűlt tortánkra, díszítsük ízlés szerint friss málnával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2907
Feltöltés dátuma: 2012. december 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - máktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Mák bármikor, bármilyen formában, bármilyen mennyiségben jöhet. Mákkal bármikor le lehet venni a lábamról. Pláne, ha citrommal párosítják. Anyu születésnapi tortájából megmaradt egy kis mascarpone és tejszín is, ezért kitaláltuk, hogy születésnapja alkalmából sütünk valamit, amit holnap bevihet a munkatársainak is. Úgyis régen sütöttem már nekik, amit gyakran szóvá is tesznek :) Mivel babapiskótánk nem volt otthon, így a tiramisu kiesett. Volt azonban a mascarponéhoz fagyasztott málnánk, húúú, az milyen finom lenne valami különleges alapra rákenve... gondolkoztunk, mi legyen... anyu először valami kakaós-csokis kevert sütit mondott... én erre brownie alapot... ááá, de az túl tömény... na de akkor mi legyen. Tegnap töltöttem fel a Nosalty-ra a Máktorta meggylekvárral és citromhabbal elnevezett receptemet, aminek akkora sikere lett (12 óra alatt közel 3.500-an nézték meg), hogy én teljesen el voltam ájulva a boldogságtól. És ekkor ugrott be a nagy ötlet. Mi lenne, ha ezt az alapot sütnénk meg a málnás krémünkhöz. Igen, ez az!!!! Ez a mákos torta egyszerűen zseniális, ahogy sül, egyből belengi a lakást a mák és a reszelt citromhéj illata. Tényleg ajánlom mindenkinek egyszeri, vagy öööö... többszöri kipróbálásra. Kicsit változtattam az eredeti recepthez képest rajta, mindjárt látjátok is: