kelt tészta kalács

Mákos Zig Zag kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ana's Kitchen

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

30g vaj

215 kcal
50g tej

28 kcal
92g finomliszt

335 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
24g cukor

93 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Töltelék

40g mák

210 kcal
36g cukor

139 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 1092 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

150g vaj

1076 kcal
250g tej

140 kcal
460g finomliszt

1674 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

200g mák

1050 kcal
180g cukor

697 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 5461 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

9.1g vaj

65 kcal
15.2g tej

9 kcal
28g finomliszt

102 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

12.2g mák

64 kcal
11g cukor

42 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
9.1g tej

5 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1499.8 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
700 mg
Vas
5 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
73 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
151.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 1092 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
227.7 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7499.1 g
Cink
23 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
3501 mg
Vas
27 mg
Magnézium
815 mg
Foszfor
2531 mg
Nátrium
367 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
759.2 g
Cukor
353 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
157.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
1158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 5461 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
18% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

Tészta

150 g vaj (szobahőmérsékletű)
250 ml tej (langyos)
460 g finomliszt (kelt tészta liszt)
25 g friss élesztő
120 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk citromhéj (reszelt)
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája (a kalács lekenéséhez)

Töltelék

200 g mák
180 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
150 ml tej

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt felfuttatjuk langyos, cukros tejben. Fogjunk egy tálat, és szitáljuk bele a lisztet a vaníliás cukorral együtt, utána adjuk hozzá a citromhéjat és a sót. Mehet bele a vaj, a tojás és a felfuttatott élesztő is.
Jól dolgozzuk össze, lehet robotgépet is használni, ha van. A tésztát letakarva langyos helyen kelesszük duplájára egy óra alatt.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen akkora téglalap alakúra nyújtjuk, amekkora a sütőformánk hossza.
A töltelékkel megkenjük a tésztát, és az egyik hosszabbik oldaltól kiindulva feltekerjük.
Belehelyezzük a sütőpapírral bélelt formába és Zig Zag formát vágunk a tetejébe.
Meleg helyen újra hagyjuk kelni még 20 percig.
Kenjük meg a tetejét tojássárgájával, és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük 30 perc alatt.
Mikor kihűlt, megszórhatjuk porcukorral, és szépen felvágva tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Töltelék

A töltelékhez a tejet felforraljuk, a mákhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. A tejjel leforrázzuk a mákot, összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 780
Feltöltés dátuma: 2021. május 05.