kelt tészta bukta

Mákos bukta

Fahéj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•19 HOZZÁSZÓLÁS

Fahéj

5adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

62.5 dkg finomliszt
6.3 dkg cukor
1.3 kávéskanál só
6.3 ek margarin (olvasztott vagy vaj)
3.1 dkg friss élesztő
3.8 dl tej (langyos)
1.3 teáskanál cukor
1.3 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

31.3 dkg mák (darált)
15 dkg cukor
1.3 csomag vaníliás cukor
0.3 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1.3 ek sárgabaracklekvár
1.3 dl tej

A kenéshez

6.3 dkg margarin (olvasztott vagy vaj)

gyors
magyar

1237

Kalória

27.7g

Fehérje

168g

Szénhidrátok

51.5g

Zsír

29.3g

Víz

Koleszterin

16.2g

Rost

54.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
1g cukor

5 kcal
3g margarin

18 kcal

A töltelékhez

63g mák

328 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
25g tej

14 kcal

A kenéshez

13g margarin

90 kcal

Összesen 1237 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
10g margarin

72 kcal

A töltelékhez

250g mák

1313 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g citromhéj

1 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
100g tej

56 kcal

A kenéshez

50g margarin

359 kcal

Összesen 4946 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

122 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.3g só

0 kcal
3.3g margarin

24 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
20.1g tej

11 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.7g margarin

5 kcal

A töltelékhez

16.7g mák

88 kcal
8g cukor

31 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.3g sárgabaracklekvár

4 kcal
6.7g tej

4 kcal

A kenéshez

3.3g margarin

24 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2518.9 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1036 mg
Vas
8 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
461 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
168 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1237 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111 g

Zsír

Összesen
206.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10075.6 g
Cink
26 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
4143 mg
Vas
31 mg
Magnézium
992 mg
Foszfor
2808 mg
Nátrium
1843 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
672.1 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
117.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
901 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
535 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 4946 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
277 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A tésztához

Fél dl langyos tejbe keverünk 1 tk cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk. Hagyjuk felfutni.
A lisztben elkeverjük a sót, a cukrot, a megkelt élesztőt, az olvasztott margarint, és a maradék langyos tejjel könnyű tésztát dagasztunk. Langyos helyen, letakarva kétszeresére kelesztjük.
A töltelékhez valókat összekeverjük, a tejet felforrósítva tegyük hozzá, hogy a cukor elolvadhasson.
Ha a tészta megkelt, kb. 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk.
Keresztben és hosszában is négybevágjuk. Így kapunk 16 db kis négyzetet.
A tésztadarabokon vastag csíkokban elosztjuk a tölteléket. Ne ijedjünk meg, ha soknak tűnik, mert a tészta dagadni fog.
Feltekerjük őket, hogy a tészta végei egy darabon egymásra kerüljenek, és margarinnal kikent tepsibe sorakoztatjuk a buktákat, hogy lazán összeérjenek.
Miközben rakjuk a tepsibe, olvasztott margarinnal kenjük meg mindegyik oldalát, hogy össze ne ragadjanak süléskor.
A tetejüket is kenjük meg olvasztott margarinnal, és így hagyjuk pihenni őket, míg a sütő bemelegszik. (10-15 perc) Hőlégkeverés nélkül 180°C-on, hőlégkeveréssel pedig 160°C-on süssük szép pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x35

Nagyon szeretjük a mákkal töltött kelt tésztát. A legnagyobb kedvenc a mákos kalács, de azt csak ünnepekre készítem, mert a mi hagyományaink ezt diktálják. Viszont a hétköznapokra itt a mákos bukta, ami persze ugyanolyan finom, és ugyanakkora öröm fogadja. Egy-egy tartalmas leves mellé második fogásnak kitűnő.