levesek bableves

Majorannás csülkös bableves

Nosalty

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

10adag

Idő

160perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g fejtett bab
4 l víz
1 kg sertéscsülök
1 nagy db vöröshagyma
1 nagy db fehérrépa
1 nagy db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
1 db burgonya (nem kötelező)
3 db babérlevél
3 ek majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
500 g tejföl
2 evőkanál finomliszt

448

Kalória

28.3g

Fehérje

42.5g

Szénhidrátok

18.9g

Zsír

536.7g

Víz

77.7g

Koleszterin

9.7g

Rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

50g fejtett bab

167 kcal
400g víz

0 kcal
100g sertéscsülök

139 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
17g sárgarépa

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g burgonya

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összesen 448 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
4000g víz

0 kcal
1000g sertéscsülök

1390 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g majoranna

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g tejföl

990 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 4487 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

7.5g fejtett bab

25 kcal
60g víz

0 kcal
15g sertéscsülök

21 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.5g burgonya

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.8 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
226 mg
Vas
7 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
114 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
536.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
526 micro
β-karotin
1310 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 448 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
283.3 g

Zsír

Összesen
189.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
777 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8747.5 g
Cink
37 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
2259 mg
Vas
68 mg
Magnézium
1312 mg
Foszfor
3675 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
7 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
425.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
97 mg

Víz

Összesen
5366.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1963 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2175 micro
Kolin:
959 mg
Retinol - A vitamin:
648 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
13095 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 4487 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A babot egy tálba szórjuk, felöntjük vízzel, és fél napig pihentetjük.
A csülköt alaposan megmossuk, majd egy nagy lábasba helyezzük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és mellédobjuk a megpucolt hagymát, répákat, fokhagymát és ízlés szerint a burgonyát (ha sűrűbben szeretjük a levest, mindenképp dobjunk bele egy nagy darabot).
Fűszerezzük a babérlevelekkel és a majorannával. Letakarva kb. 3 óráig főzzük, amíg a hús szinte teljesen meg nem puhul.
Ha úgy látjuk, hogy a hús lassan elkészül, kivesszük a levesből, és félretesszük hűlni. A levesbe szórjuk az előző este beáztatott babot, és tovább főzzük.
A csülök húsos részét kis darabrokra szedjük, a bőrős részét pedig megpróbáljuk minél nagyobb darabokban meghagyni. Visszaöntjük a levesbe, sózzuk, borsozzuk majd addig főzzük, míg a bab megpuhul. Közben elkészítjük a habarást.
A tejfölbe szórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd a 2-3 merőkanál leves levével elkeverjük, hőkiengyenlítést végzünk. Állandó kavarás mellett óvatosan beleöntjük a levesbe, majd még egyszer felforraljuk, és tálalhatjuk is.