Magyaros cukkinifőzelék

Name: Magyaros cukkinifőzelék
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cukkini tisztán mérve; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 csokor Kapor; 1 ek Sertészsír; 1 kk Fűszerpaprika; 0 teáskanál Cukor; 2 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 2 kk Ecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

nemgabi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

nemgabi

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini (tisztán mérve)
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
1 csokor kapor
1 ek sertészsír
1 kk fűszerpaprika
0.5 teáskanál cukor
2 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
2 kk ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

219

Kalória

6.5g

Fehérje

18.8g

Szénhidrátok

14.8g

Zsír

354.9g

Víz

33.1g

Koleszterin

4.3g

Rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

250g cukkini

40 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
45g kapor

19 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g cukor

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
180g kapor

77 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g cukor

10 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 876 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

60g cukkini

10 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6g paradicsom

1 kcal
6g zöldpaprika

1 kcal
10.8g kapor

5 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12g tejföl

24 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
192 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
354.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
453 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
5151 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2089.9 g
Cink
6 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
768 mg
Vas
16 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
705 mg
Nátrium
258 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1419.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
410 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1810 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
20603 micro

Összesen 876 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
154 micro
Lut-zea
1237 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A cukkinit vékonyan meghámozzuk, tökgyalun legyaluljuk. Ha elég zsenge, még a magokat se kell eltávolítani. (Én nem szoktam előre besózni, mert akkor elvész a vitamintartalom nagy része.)
A zsíron megfonnyasztjuk a felaprított vöröshagymát, majd beledobjuk a tört fokhagymát. Ezzel már csak egy percig sütjük, mert könnyen megég!
Megszórjuk a pirospaprikával, borssal, és rátesszük a cukkinit, megsózzuk. Beledobjuk a félbevágott paprikát és paradicsomot is, valamint a felaprított kaprot. Nagyon kis lángon, fedő alatt pároljuk. (Én nem teszek rá vizet, vagy csak egy keveset, mert a sótól a cukkini úgyis levet enged.)
A lisztet elkeverjük a tejföllel és ha megfőtt, besűrítjük vele a főzeléket.
A végén, ha szeretjük, belekeverjük az ecetet és a cukrot, de enélkül is jó.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc

Természetesen tökből is elkészíthető ez a főzelék, de mi jobban szeretjük a cukkini lágyabb ízét. Télen mirelit tökből vagy cukkiniből csinálom, akkor a zöldpaprika és a paradicsom helyett 1 evőkanál lecsókonzervet teszek bele.