Magyaros csirkemáj

Name: Magyaros csirkemáj
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemáj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 5 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Kolbász; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirkemáj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolbász
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

gyors
magyar

485

Kalória

40.8g

Fehérje

5.3g

Szénhidrátok

32.5g

Zsír

216.8g

Víz

701.3g

Koleszterin

996.6mg

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

200g csirkemáj

238 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
25g kolbász

113 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 485 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

800g csirkemáj

952 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g kolbász

452 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1940 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

63.7g csirkemáj

76 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
8g paprika

1 kcal
8g paradicsom

1 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
8g kolbász

36 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.4 g
Cink
6 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
26 mg
Vas
18 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
573 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
216.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6607 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1186 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
6580 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
723 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 485 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
163 g

Zsír

Összesen
129.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
2805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5597.8 g
Cink
22 mg
Szelén
438 mg
Kálcium
103 mg
Vas
73 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
2483 mg
Nátrium
2291 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
867.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26426 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
133 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4743 micro
Kolin:
1571 mg
Retinol - A vitamin:
26322 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
1068 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
2893 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 1940 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
8 mg
Vas
6 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
2096 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
230 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megtisztítjuk, lecsöpögtetjük
Közben a kis kockára vágott szalonnát kisütjük, kiszedjük a seprenyőből, és a helyére dobjuk a hosszúkásra vágott hagymát és a karikára vágott kolbászt. Ha túl soknak találjuk az olajat, akkor leöntünk róla.
Pár perc múlva hozzáadjuk a kicsire vágott paradicsomot, és a szintén hosszú vékonyra vágott paprikát. Fedő alatt párolgatjuk kb. 10 percet.
Rádobjuk a nagyobb darabokra vágott májat, megsózzuk, borsozzuk, és ne sajnáljuk tőle a majorannát sem. Kevés vizet öntünk rá, majd fedő alatt főzzük, míg elkészül a máj. Ezután pár percig még fedő nélkül rotyogtatjuk, hogy sűrűsödjön a leve.
Sült krumplival, rizzsel, savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

Kisvárosunk egyik éttermében ettünk ehhez hasonló ételt évekkel ezelőtt. Férjemmel akkor még csak kettecskén tengettük mindennapjainkat, így bőven volt idő, hogy kísérletezgessünk a konyhában. Na, az egyik ilyen akcióból született meg ez a recept, amit azóta is nagyon szívesen készítünk. :)