Magyaros brassói aprópecsenye

Name: Magyaros brassói aprópecsenye
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj vagy pulykahús; 20 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Kolbász füstölt, kicsit puha; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom lecsóval helyettesíthető; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Burgonya; 20 dkg Zöldborsó főtt, elhagyható; 3 dl Napraforgó olaj a burgonya sütéséhez

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Dézi

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g kolbász

226 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g burgonya

217 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1599 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
200g kolbász

904 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g burgonya

866 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6385 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

15.8g sertés rövidkaraj

26 kcal
6.3g füstölt szalonna

41 kcal
6.3g kolbász

29 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.3g zöldpaprika

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
47.5g burgonya

27 kcal
6.3g zöldborsó

5 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50 g

Zsír

Összesen
129.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1718.5 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
943 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
424 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1435 micro

Összesen 1599 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
200 g

Zsír

Összesen
518.2 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
216 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
500 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6873.9 g
Cink
17 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
264 mg
Vas
16 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
2174 mg
Nátrium
3773 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1696 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
449 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
1700 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
5738 micro

Összesen 6385 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
81 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (vagy pulykahús)
20 dkg füstölt szalonna
20 dkg kolbász (füstölt, kicsit puha)
2 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom (lecsóval helyettesíthető)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 kg burgonya
20 dkg zöldborsó (főtt, elhagyható)
3 dl napraforgó olaj (a burgonya sütéséhez)

Elkészítés

Felvagdaljuk csíkokra a húst, a szalonnát, a zöldpaprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a kolbászt karikára vágjuk.
Apró csíkokra vágott füstölt szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, ezzel is átsütjük, majd a csíkokra vágott húst, a vékonyra vágott fokhagymát, a felvagdalt zöldpaprikát, paradicsomot (vagy lecsót), kevés sót és borsot. Puhára pároljuk.
Ha a levét elfőtte, és a hús még kemény, kevés vízzel pótolhatjuk a levet.
Ha a hús megpuhult, lesütjük, levesszük a tűzről. Beletehetjük a főtt zöldborsót is, ha szeretnénk. (Én kihagytam magamnak, mert nem szabad fogyasztanom.)
Az 1,5 kg burgonyát megtisztítjuk, egyenletes kockára vágjuk, megsütjük, és hozzákeverjük a húshoz.
Savanyúsággal kínáljuk

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 38439
Feltöltés dátuma: 2011. december 12.

Ajánló

Savanyú uborka. Jó pohár fehérbor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - brassói

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dézi 30 recept

A lányom, amit csinált nekem, száraz volt. Átvariáltam, és nagyon fincsi lett. Zöldborsót is is tettem bele, de amikor beteg lettem, el kellett hagynom, de így is kitűnő íze van.