kelt tészta töltött kelt tészta

Macskaszem sós töltelékkel

Nomika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nomika

7adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
17.5 dkg vaj
4.7 db tojássárgája
2.3 dkg élesztő
1.2 dl tej
1.2 csipet só

A töltelékhez

46.7 dkg kolbász (vékony kell legyen, és összesen 6 rúd)
23.3 dkg gomba
4.7 db tojásfehérje
11.7 dkg sajt
5.8 dkg ecetes almapaprika (ecetes paprika)
5.8 dkg csemegeuborka (savanyú uborka)
1.2 csipet só
1.2 csipet bors

801

Kalória

30.8g

Fehérje

41.8g

Szénhidrátok

56.2g

Zsír

80.1g

Víz

218.9g

Koleszterin

1.9g

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
3g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

67g kolbász

301 kcal
33g gomba

7 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
17g sajt

59 kcal
8g ecetes almapaprika

1 kcal
8g csemegeuborka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 801 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g kolbász

1808 kcal
200g gomba

43 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
100g sajt

352 kcal
50g ecetes almapaprika

6 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4807 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
9.3g vaj

67 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
6.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

24.8g kolbász

112 kcal
12.4g gomba

3 kcal
9.9g tojásfehérje

5 kcal
6.2g sajt

22 kcal
3.1g ecetes almapaprika

0 kcal
3.1g csemegeuborka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1726.8 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
1288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 801 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
184.8 g

Zsír

Összesen
337.3 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10360.6 g
Cink
10 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
969 mg
Vas
8 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1290 mg
Nátrium
7726 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
250.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
480.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1646 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
1616 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
929 micro

Összesen 4807 kcal

15% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt elmorzsoljuklangyos tejben, hagyjukfelfutni.
A liszthez hozzáadjuka sót, a középen a mélyedésbe beletesszükaz élesztős tejet, a tojássárgáját ésa vajat. Jól nyújtható tésztát gyúrunk, majd szobahőmérsékleten 30 percig pihentjük.
Amíg kel a tészta, a paprikát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, és atojásfehérjét kemény habbá verjüksóval, borssal, majd belekeverjükaz apróra vágott gombát és a reszelt sajtot.
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjukkb. 15 cm széles téglalapokra, majd mindegyiknek két hosszanti oldalára kolbászt fektetünk.
Két oldalról feltekerjükúgy, hogy a közepén 3-4 cm távolság maradjon a két tekercs között. A rudakat tepsibe tesszük, rátesszüka gombás habot, a tetejüket a savanyúsággal díszítjük.
Forró sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk.