aprósütemény macaron

Macaron Pancsika konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Pancsika

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

13g tojásfehérje

7 kcal
19g porcukor

73 kcal
10g mandulaliszt

29 kcal
3g cukor

10 kcal
3g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
13g feketeribizli lekvár

35 kcal

Összesen 154 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
225g porcukor

871 kcal
125g mandulaliszt

354 kcal
30g cukor

116 kcal
40g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
150g feketeribizli lekvár

417 kcal

Összesen 1841 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

21.9g tojásfehérje

11 kcal
30.8g porcukor

119 kcal
17.1g mandulaliszt

48 kcal
4.1g cukor

16 kcal
5.5g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
20.5g feketeribizli lekvár

57 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 154 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.2 g
Cink
0 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
368.2 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
225.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1841 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 251 kcal

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
22.5 dkg porcukor
12.5 dkg mandulaliszt
3 dkg cukor
5 ek víz
0.5 kávéskanál ételfesték
15 dkg feketeribizli lekvár

Elkészítés

Összekeverjük a mandulalisztet a porcukorral.
A tojásfehérjét a vízben felfőzött, majd lehűtött kristálycukros sziruppal kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mandulalisztes keveréket, és ezután az ételfestéket.
Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, és nyomózsákból korongokat nyomunk rá. A sütőt 160°-ra előmelegítjük, közben (kb. 15 percig) hagyjuk, hogy a kis korongok terüljenek.
A kisebb macaront kb. 8 percig, míg a nagyobbakat 10-12 percig sütjük.
Kihűlés után 2 korongot feketeribizli-lekvárral összetapasztjuk. Papírral bélelt fémdobozban több napig eltartható.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 5
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1204
Feltöltés dátuma: 2020. április 28.

Ajánló

Maradék tojásfehérjéből tökéletes alkalmi édesség, akár ajándékba is. Attól függően, hogy milyen színnel festem meg a macaront, sokféle ízű krémmel tölthetem, például a citromsárgához nagyon jól passzol a trüffel vagy habos diókrém, a zöld színhez a lime-os vajas krém.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - macaron

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Pancsika 101 recept

Sokáig csak készen vásároltuk a macaronokat, de karácsonyra készítettem a többféle süti mellé kiegészítésnek, és nagy sikert aratott...és persze az elkészítése se annyira nehéz, mint korábban gondoltam. Szóval kezdők is bátran nekiállhatnak. :)