tészta sajtos tészta

Mac and cheese extra

bebe74

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

bebe74

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

1 közepes fej brokkoli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg kagylótészta (pl. csavartcső vagy szarvacska is jó)
1 db csirkemellfilé
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

besamel

5 dkg vaj ( vagy 3 ek olaj)
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dl csirke alaplé (leveskockából)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg edami sajt
20 dkg cheddar sajt (bármilyen reszelhető sajt jó hozzá, amit szeretünk,akár többfélét is összekeverhetünk, karakteresebb ízűekkel finomabb)

843

Kalória

43.9g

Fehérje

65.5g

Szénhidrátok

44g

Zsír

149g

Víz

139.7g

Koleszterin

4.3g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

125g brokkoli

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g kagylótészta

232 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

besamel

13g vaj

90 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g finomliszt

41 kcal
63g tej

35 kcal
63g csirke alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g edami sajt

89 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal

Összesen 843 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

500g brokkoli

104 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g kagylótészta

928 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

besamel

50g vaj

359 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g finomliszt

164 kcal
250g tej

140 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g edami sajt

357 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 3370 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

26.3g brokkoli

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.1g kagylótészta

49 kcal
11.8g csirkemellfilé

14 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

besamel

2.6g vaj

19 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
13.1g tej

7 kcal
13.1g csirke alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g edami sajt

19 kcal
10.5g cheddar sajt

42 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2368.5 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
669 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
857 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
149 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 843 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
175.6 g

Zsír

Összesen
176 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9474.1 g
Cink
18 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
2677 mg
Vas
13 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
2672 mg
Nátrium
3429 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
596.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1374 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
888 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
1258 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1361 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4334 micro

Összesen 3370 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

tészta

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és a nagyobb rózsákat kb. 4 darabba vágjuk (2-3 cm-s). Egy fazék vízben 1 teáskanál sóval pár percig előfőzzük (félpuhára). Szűrőkanállal kiszedjük, és egy öblösebb edénybe tesszük, amibe majd a többi hozzávaló is belefér. A brokkoli főzővizében kifőzzük a tésztát (nem teljesen puhára, csak al dente), leszűrjük, és a brokkoli mellé átrakjuk (megkeverni csak a végén kell, hogy ne törjön össze a brokkoli).
A csirkemellfiléket 2-2 laposabb szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés olajon elősütjük. Miután lehűlt, 2 cm-es csíkokra vágjuk, és ez is mehet a brokkoli és a tészta mellé.
A besamel mártáshoz 5 dkg vajat (vagy 3 ek olajat) közepes tűzön felforrósítunk, hozzáadjuk az átpréselt fokhagymát és a lisztet, halvány zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levesszük, lassan, adagonként felengedjük az alaplével, csomómentesre keverjük. Közben a tejet felmelegítjük, és ezt is hozzákeverjük. Visszatesszük a tűzre, felfőzzük, besűrítjük.
A besamelt levesszük a tűzről, a sajtokat lereszeljük, és belekeverjük. Ha szükséges, visszatehetjük a tűzre, hogy a sajt teljesen felolvadjon benne. Most kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (lehet még 1-2 ek mustárral, apróra vágott snidlinggel vagy szerecsendióval is fűszerezni, ízlés szerint).
Öntsük a többi hozzávalóhoz, és az egészet keverjük össze. Egy kiolajozott tepsibe öntjük, eligazítjuk (a tetejére még reszelhetünk sajtot, és megszórhatjuk zsemlemorzsával, amitől finom ropogós lesz, de ez el is maradhat). 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.