tészta sajtos tészta

Mac and cheese Dacotától

Dacota

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg tészta (apró makaróni, kisebb méretű penne, kiskagyló, lényeg, hogy fel tudja szívni a szószt)
4.5 dl tej
4 ek vaj
4 evőkanál finomliszt (csapott)
1 tk só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg cheddar sajt
1 teáskanál mustár
3 ek zsemlemorzsa
1 teáskanál tabasco szósz

627

Kalória

21.6g

Fehérje

78.2g

Szénhidrátok

23.6g

Zsír

22.3g

Víz

54.9g

Koleszterin

3.2g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

75g tészta

278 kcal
113g tej

63 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
0g mustár

0 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
1g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 627 kcal

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

300g tészta

1113 kcal
450g tej

252 kcal
56g vaj

402 kcal
60g finomliszt

218 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
0g mustár

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
5g tabasco szósz

1 kcal

Összesen 2508 kcal

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

29.8g tészta

110 kcal
44.6g tej

25 kcal
5.6g vaj

40 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.9g cheddar sajt

40 kcal
0g mustár

0 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
0.5g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1717.6 g
Cink
2 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
341 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
967 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 627 kcal

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6870.3 g
Cink
9 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
1366 mg
Vas
12 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
3868 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
312.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
787 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
706 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2508 kcal

15% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
681.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A tésztát bő sós vízben al dentére főzzük - a szószból is fog magába szívni, úgyhogy nem szabad puhára főzni!
Közben a tejet felmelegítjük - nem kell, hogy forró legyen, de azért a kezünket bántsa a hő.
A vajat egy nagyobb lábosban megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan kevergetve főzzük 1-2 percig közepes lángon, hogy le ne kapjon. Folyamatos keverés mellett, fokozatosan, kisebb adagokban hozzáadjuk a meleg tejet. Kevergetjük pár percig, ha elkezd sűrűsödni, hozzáadjuk a többi fűszert.
Elzárjuk a gázt, a tésztát leszűrjük, és egy kivajazott jénaiba vagy más tepsibe teszünk egy réteg tésztát. Rákanalazzuk a szósz egy részét, kanállal el is simíthatjuk, hogy mindenhol fedje. Mehet rá egy adag reszelt sajt, majd ismét tészta és szósz, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha a sajt szép barna, a szósz pedig rotyog. Pár percig állni hagyjuk, majd azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20X10

Amerika híres sajtos tésztája - nem egy kifinomult falat, de gyors, és nagyon egyszerű. A recept úgy variálható, ahogy szeretnétek - mehet bele főtt sonka, bacon, hagyma, más fűszerek, többfajta sajt, sőt, sütőben összesütni sem muszáj. Bővebb sztori a blogon.