sós krémek májkrém

Libamájkrém

Lurpak

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Lurpak

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g vaj (enyhén sózott)
2 közepes db vöröshagyma
500 g libamáj
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

544

Kalória

21.5g

Fehérje

12.4g

Szénhidrátok

46g

Zsír

135.5g

Víz

751.3g

Koleszterin

738.7mg

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír

50g vaj

359 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
125g libamáj

166 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 544 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír

200g vaj

1434 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g libamáj

665 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2177 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír

22.5g vaj

161 kcal
20.2g vöröshagyma

7 kcal
56.2g libamáj

75 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
79 mg
Vas
38 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
182 mg
Réz
9 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
135.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11978 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
932 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
11972 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 544 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.9 g

Zsír

Összesen
183.8 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
3005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3152.2 g
Cink
16 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
315 mg
Vas
153 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1413 mg
Nátrium
730 mg
Réz
38 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
541.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47913 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
270 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3727 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
47887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2177 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
35 mg
Vas
17 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
82 mg
Réz
4 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
5387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

50 g vajat egy nagyobb serpenyőben felolvasztunk, majd alacsony lángon, 10-15 perc alatt megfonnyasztjuk rajta a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Közben időnként kevergessük.
Hozzáadjuk a tisztított májat, majd 8-10 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, a majorannát, a sót és a borsot, elkeverjük, további 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadunk még 100 g vajat, és megvárjuk, amíg teljesen elolvad.
Az egészet késes betétű robotgépbe tesszük, és krémesítjük.
Formába tesszük, majd hűtőbe rakjuk 1 órára, hogy kissé megdermedjen.
Ezután felolvasztjuk a maradék 50 g vajat, és a kihűtött májkrémre öntjük, és tálalásig, de legalább egy órára visszarakjuk a hűtőbe.