kenyerek magos kenyér

Lenmagos teljes kiőrlésű kenyér

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

10adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

kenyérsütő

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

40g víz

0 kcal
1g barna cukor

4 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
70g teljes kiőrlésű liszt

232 kcal
6g lenmagliszt

17 kcal
1g mák

5 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

7 kcal

Összesen 268 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

400g víz

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
700g teljes kiőrlésű liszt

2324 kcal
60g lenmagliszt

165 kcal
9g mák

47 kcal
4g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2671 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

33.4g víz

0 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
58.4g teljes kiőrlésű liszt

194 kcal
5g lenmagliszt

14 kcal
0.8g mák

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.5 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 268 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.1 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5985.3 g
Cink
26 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
609 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1189 mg
Foszfor
2391 mg
Nátrium
1597 mg
Réz
4 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
538.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
118 mg

VÍZ

Összesen
487.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 2671 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

4 dl víz (2 dl forró és 2 dl hideg keveréke)
1 ek barna cukor
2 kávéskanál instant élesztő
70 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 púpozott ek lenmagliszt
1 ek mák
1 kávéskanál só
1 ek olívaolaj

Elkészítés

Egy korsóban vagy kis keverőtálban a langyos vízben elkeverjük a barna cukrot.
Beleszórjuk az instant élesztőt, és elkeverjük. Legegyszerűbb kis habverővel. Konyharuhára tesszük a korsót, és egy másik konyharuhával betakarjuk. 5-10 perc alatt felfuttatjuk.
Addig egy nagy keverőtálba mérjük a lisztet. Belekeverjük a darált lenmagot, mákszemeket és sót.
A liszthez öntjük az aktív élesztőt, és elkeverjük.
Hozzáadjuk az olajat, és 100-szor meggyúrjuk. Sajnos ez a hosszú gyúrás szükséges, ez adja a kenyér jó állagát. Keverőtálas robotgéppel gyúrókarral egy perc alatt kész. Ragadós lesz a tészta, de szépen összeáll. Kézzel gyúrva fakanalat vagy kemény spatulát használhatunk.
Letakarjuk, duplájára kelesztjük. Kb. 30 perc, de egy óráig is eltarthat. Az üres sütőben egyenletes hőmérséklet van és nincs útban sem.
Egy 24x14x7 cm-es sütőformát kivajazunk addig.
A kenyértésztát visszaverjük, és újra meggyúrjuk. Hosszúkásra formázzuk, hogy beleférjen a kivajazott kenyérsütő formába.
A kenyérsütő tepsibe tesszük, és hagyjuk még egy fél órát kelni. Így a kenyér a forma tetejéig emelkedik meg.
A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük.
45 perc alatt készre sütjük a kenyeret, és a sütőből kivéve hagyjuk hűlni.
15 perc múlva konyharuhával kiborítjuk a formából, és rácson teljesen hagyjuk kihűlni.
Folpackba csomagolva a konyhapulton 5 napig eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x14x7
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6250
Feltöltés dátuma: 2016. március 08.

Ajánló

Lekváros kenyérként, avokádókrémmel, tükörtojással, kesudióvajjal mind finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - magos kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

A bolti kenyérnél ízletesebb, puhább. Pár nap után sem szárad ki. Vékony, ropogós a héja és a belseje nem esik szét. Könnyen szeletelhető. Szendvicsként, pirítósként is finom.