levesek lencseleves

Lencseleves 5.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

5adag

Idő

135perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg füstölt tarja (sonka)
62.5 dkg lencse
2.5 közepes fej vöröshagyma
1.3 ek fűszerpaprika
2.5 nagy db sárgarépa
1.3 db fehérrépa
1.3 kis db zeller
2.5 gerezd fokhagyma
37.5 dkg kolbász (száraz)
2.5 dl tejföl
1.3 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1.3 csokor petrezselyem

A csipetkéhez

2.5 db tojás
25 dkg finomliszt
só ízlés szerint

1377

Kalória

75.7g

Fehérje

143g

Szénhidrátok

56.4g

Zsír

231.4g

Víz

119.5g

Koleszterin

20g

Rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

100g füstölt tarja

180 kcal
125g lencse

440 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g kolbász

339 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A csipetkéhez

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1377 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

400g füstölt tarja

720 kcal
500g lencse

1760 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g kolbász

1356 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A csipetkéhez

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5511 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

15.7g füstölt tarja

28 kcal
19.6g lencse

69 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
3.5g fehérrépa

2 kcal
6.3g zeller

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.7g kolbász

53 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal

A csipetkéhez

4.3g tojás

5 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3884.4 g
Cink
6 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
192 mg
Vas
11 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
2931 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
143 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
807 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
2636 micro
β-karotin
7140 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1145 micro

Összesen 1377 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
302.8 g

Zsír

Összesen
225.8 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15537.5 g
Cink
22 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
769 mg
Vas
43 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
11723 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
80 mg

Víz

Összesen
925.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3228 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
884 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2731 micro
Kolin:
886 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
10545 micro
β-karotin
28558 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
4578 micro

Összesen 5511 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1118 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A leveshez

A sonkát előző nap megfőzzük. Ha kihűlt, letakarva hűtőbe tesszük.A főzőlevét is!
Szinténa főzést megelőző nap a lencsétátválogatjuk, megmossuk és1 éjszakára bő hideg vízbe áztatjuk.
A csipetkét is érdemes előre elkészíteni. A hozzávalókból kemény tésztát gyúrúnk és ujjainkkalapró (kb. borsó nagyságú) darabokra tépkedjük.
A hideg főzőlé tetejéről leszedjük a zsírt és egy serpenyőbe tesszük.
A hagymát apró kockára vágjuk és a sonka leszedett zsírjában megpirítjuk. Tűzről lehúzva pirospaprikával fűszerezzük. Felöntjük a főzőlével. (Ha kevés, még sima vizet öntünk hozzá.)
A lencsét beletesszük. Fölforraljuk, majd kis lángon lefedve főzzük.
A zöldségeket karikára vágjuk, a zellert apró kockára. Kb. 15 perc után a lencséhez adjuk. A zúzott fokhagymát is beleszórjuk.
30 perc elteltével beletesszük a felkarikázott kolbászt és a csipetkét. Továbi kb. 30 percig főzzük.
A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, egy merőkanálnyi forró levet is teszünk hozzá és besűrítjük vele a levest. 1-2 percig forraljuk, majd hozzátesszük a kb. 1,5 cm-es kockára felvágott sonkát. Sózzuk, borsozzuk.
Lehúzzuk a tűzről. Beledobjuk az apróra felvágott petrezselymet.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 120 perc

Príma Konyha Magazin legfrissebb számában találtam ezt a receptet. Régóta figyelt a pincében egy darab füstöltsonka, hát ez lett belőle. Nagyon tartalmas, laktató leves.