pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa helena konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

6adag

Előkészítés

45perc

Főzés

20perc

Sütés

18perc

Összesen

83perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

83g burgonya

48 kcal
117g finomliszt

425 kcal
67g vaj

478 kcal
7g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

500g burgonya

289 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
400g vaj

2868 kcal
40g élesztő

42 kcal
12g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5945 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

28.6g burgonya

17 kcal
40.1g finomliszt

146 kcal
22.9g vaj

164 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.3 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
805 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
99.2 g

Zsír

Összesen
347.6 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7207.7 g
Cink
12 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
335 mg
Vas
15 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
4831 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
609 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2966 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
645 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
2910 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 5945 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 340 kcal

Hozzávalók

50 dkg burgonya
70 dkg finomliszt
40 dkg vaj
4 dkg élesztő
3 kávéskanál só
2 db tojássárgája
1 db tojás (kenéshez)

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és kockára vágva megfőzzük enyhén sós vízben. Leszűrjük a vizet, és a burgonyát összetörjük. Melegen hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját, a sót , jól összekeverjük, legutoljára az élesztőt belemorzsoljuk.
Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze, hogy sima tésztát kapjunk. Tegyük hideg helyre legalább pár órára. 15 percenként 3x hajtogatjuk, de nem kötelező.
Ezután gyúrjuk át, kinyújtjuk, berácsozzuk a tetejét, majd kiszúrjuk, és kivajazott tepsibe rakjuk. A tetejét megkenjük tojással, és kelesztjük kb. 30 percig
Előmelegített sütőben 190 fokon 18-20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 18 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 243
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 47067
Feltöltés dátuma: 2013. december 09.

Ajánló

Én este elkészítettem a tésztát, balkonon elvolt, és reggel átdolgoztam, kinyújtottam, kiszúrtam, megkentem tojással, és kelesztés után megsütöttem. A burgonyás pogácsák királynője lett, legalábbis nálunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - krumplis pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

helena26 458 recept

Régi bevált krumplis pogácsa, ennek nincs mása! Férjem kívánságára készítettem. Ezt a receptet youtube-n láttam. Nagyon megtetszett, és azóta már többször is elkészítettem.