édes süti krémes

Krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

Feri

9adag

Előkészítés

5perc

Főzés

35perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

55g tojás

69 kcal
111g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
20g pudingpor

76 kcal
28g porcukor

108 kcal
18g cukor

69 kcal
31g leveles tészta

113 kcal

Összesen 463 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

495g tojás

623 kcal
1000g víz

0 kcal
450g tej

252 kcal
180g pudingpor

686 kcal
250g porcukor

968 kcal
160g cukor

619 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 4168 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

17.6g tojás

22 kcal
35.6g víz

0 kcal
16g tej

9 kcal
6.4g pudingpor

24 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
5.7g cukor

22 kcal
9.8g leveles tészta

36 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 463 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.2 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3358.6 g
Cink
6 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
795 mg
Vas
9 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
886 mg
Nátrium
1454 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.6 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
1345.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
697 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
1281 mg
Retinol - A vitamin:
697 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2191 micro

Összesen 4168 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

9 db tojás
1 l víz
4.5 dl tej
4 csomag pudingpor
25 dkg porcukor
16 dkg cukor (kristály)
1 csomag leveles tészta (mirelit)

Elkészítés

A mirelit leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, két egyenlő részre vágjuk, és világosra sütjük a csomagoláson lévő útmutató szerint.
Felteszünk a tűzre egy lábost pár ujjnyi vízzel. Amíg felforr, két keverőtálba szétválasztjuk a tojásokat.
Vízgőz felett habot verünk a tojásfehérjékből, majd hozzákeverjük a porcukrot is, mikor már majdnem kemény a hab. Hűtőbe tesszük.
A sárgáját elkeverjük 8 dkg kristálycukorral és a tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet készítünk belőle. Ha kész, félretesszük.
1 liter vízből, 4 csomag pudingporból és a maradék 8 dkg kristálycukorból pudingot készítünk. Mikor már majdnem kész elkezdjük beleforgatnia fehérjét. Ha beleforgattuk az összeset akkor 1 percig főzzük még majd levesszük a tűzről és belekeverjük a sárgája krémet is.
A mirelit tészta egyik lapjára ráöntjük a krémet, majd lefedjük a másik lappal.
Hagyjuk langyosra hűlni, majd felvágjuk, és hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: tetszőleges
Receptkönyvben: 362
Tegnapi nézettség: 21
7 napos nézettség: 197
Össznézettség: 60498
Feltöltés dátuma: 2011. február 14.

Ajánló

A víz ne nagy lángon lobogjon, mert oda fog ragadni az edény falához a tojás, és darabos lesz a  krém. Fontos, hogy nagyon masszív, kemény habot készítsünk a fehérjéből, mert ha nem, akkor tömör és rossz állagú lesz a krémesünk. Ha nem éri kellő hőbehatás a fehérjehabot, akkor nyers marad, és mint minden hab elolvad, és eláztatja a krémest. Ezért is célszerű a még forró tojásos pudingos krémbe belekeverni.