Kovászos kifli
Tudom, hogy a kilófaló liszt csak önmagában "falja a kilókat", de azonnal nem akartam friss "Józsimat" annak kitenni, hogy küzdjön a nehezebb liszttel. Józsi egy 4 napos kovász, akit Torma biztatására keltettem életre, mert a kovászkészítésem fulladt néhányszor kudarcba. Tormát szerintem így egymás között kinevezhetjük a kovász nagykövetének, annyira agilisen és segítséget nyújtva terelget mindannyiunkat a kovászkészítés irányába. Köszönöm Torma. Az éterben kerengő kovászok közül én egy gyorsan elkészülőt választottam, akit Józsinak kereszteltem. Tényleg működik a névadó. Józsival nagy terveim vannak. Örömmel látom, hogy a kovásszal sütők tábora, - hála Tormának és mindenki érdeklődésének a kenyérsütés terén-, egyre növekszik. Fogadjátok az enyémet is szeretettel. Igaz, kicsit több folyadékot tettem bele, ezért kicsit ellustult, de legközelebb 20 ml-lel kevesebbet teszek, és biztosan büszkén fognak dagadozni a kiflicskéim.
