Körtés vaníliakrém

Name: Körtés vaníliakrém
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 275 ml Dupla tejszín; 1 db Vanília vagy 2 cs vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 3 dkg Cukor; 2 kk Étkezési keményítő; 1 nagy db Körte

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

275 ml dupla tejszín
1 db vanília (vagy 2 cs vaníliás cukor)
3 db tojássárgája
3 dkg cukor
2 kk étkezési keményítő
1 nagy db körte

439

Kalória

3.3g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

57g

Víz

162.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír

69g dupla tejszín

329 kcal
0g vanília

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g cukor

29 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
65g körte

33 kcal

Összesen 439 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír

275g dupla tejszín

1317 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
260g körte

133 kcal

Összesen 1759 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír

44g dupla tejszín

211 kcal
0g vanília

0 kcal
9.6g tojássárgája

31 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
41.6g körte

21 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 439 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
156.5 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 1759 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
33% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A körtét megmossuk, és apró kockákra vágjuk.
A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, a magját kikaparjuk. Hozzáadjuk (a magokat és a rudat is) a tejszínhez, majd alacsony hőfokon felmelegítjük.Forrás előtt vegyük le a tűzhelyről.
A tojások sárgáját simára keverjük a cukorral és a keményítővel (legjobb habverővel).
A rudat vegyük ki a tejszínből, majd szép lassan, állandóan kevergetve a meleg tejszínt ráöntjük a tojásra.
Visszatesszük a tűzhelyre, és lassú tűzön sűrű, sima krémmé főzzük. (Ne forraljuk!)
Belekeverjük a körtét, átöntjük egy üveg/ porcelán edénybe, és letakarjuk a krém felületét fóliával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Egy saját receptes tortához (Őszi torta, hamarosan feltöltöm) szerettem volna valami finom, gyümölcsös vaníliás krémet. Sokkal ízletesebb, mint a "mű" vaníliakrémek, pl. pudingporból. Én azokon érzek időnként valami mellékízt.